Cassolette croissant sucrée du matin

Name: Cassolette croissant sucrée du matin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 croissants; 250 g de crème fraîche épaisse; 50 g de sucre semoule; 1 œuf; 200 g de fruits frais (framboises, myrtilles, ou poires); 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 pincée de sel; Miel pour le nappage

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

J'adore commencer ma journée avec une douceur qui réchauffe le cœur, et la cassolette croissant sucrée du matin est mon choix préféré. Cette recette combine la légèreté des croissants avec des saveurs riches et une texture crémeuse, le tout agrémenté de fruits frais et d'une touche de miel. En quelques minutes, j'ai une délicieuse douceur qui éveille mes sens et me met de bonne humeur. C'est la manière idéale d'apporter une touche sucrée à un matin en toute simplicité.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-21T22:22:19.603Z

Quand j'ai découvert cette recette de cassolette croissant sucrée du matin, j'étais sceptique. L'alliance de la pâte feuilletée et des saveurs sucrées m'a intrigué. Pour obtenir un résultat parfait, j'ai appris à ne pas hésiter à ajouter une généreuse cuillerée de crème fraîche, qui donne une onctuosité incroyable. De cette façon, chaque bouchée est un vrai délice.

Le secret pour une cassolette réussie? Utiliser des croissants bien frais! J'aime aussi ajouter des fruits de saison, comme des baies ou des poires, qui apportent une belle acidité. Depuis que j'ai essayé cette méthode, mes matins sont bien plus joyeux et savoureux!

Pourquoi vous allez adorer cette recette
L'association parfaite entre le croissant beurré et la douceur crémeuse.
Des fruits frais qui ajoutent de la couleur et un goût vibrant.
Un dessert élégant facile à réaliser pour impressionner vos invités.

Techniques pour un résultat parfait

Pour réussir votre cassolette croissant, il est primordial de bien choisir vos croissants. Optez pour des croissants de boulangerie frais, car ils sont plus beurrés et apporteront une texture moelleuse. Si vous utilisez des croissants de la veille, réchauffez-les légèrement avant de les couper afin de leur redonner un peu de leur croustillant.

Lors de la préparation de la garniture, assurez-vous de fouetter vigoureusement la crème fraîche avec le sucre, l'œuf et la vanille. Cela permet d'incorporer de l'air et d'obtenir une texture légère et crémeuse. Ne pas hésiter à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux, cela aidera à obtenir un aspect aérien après cuisson.

Choix et préparation des fruits

Les fruits frais sont la touche qui élève cette recette. Les framboises et les myrtilles apportent une acidité agréable qui contraste avec la douceur de la garniture, tandis que les poires offrent une texture juteuse. Veillez à bien les laver et à les couper en morceaux si nécessaire, afin qu'ils soient répartis uniformément sur la cassolette.

Si vous voulez varier les plaisirs, pensez à des fruits de saison comme les pommes ou les pêches. Pour les fruits congelés, ajoutez-les directement à la préparation, mais créez un équilibre au niveau de l'humidité en réduisant légèrement la crème ou en augmentant le temps de cuisson pour éviter une cassolette trop liquide.

Conseils de présentation et de service

Pour un effet visuel optimal, servez la cassolette dans des plats individuels. Cela permet non seulement de faciliter le service, mais aussi d'ajouter une touche d'élégance à votre table. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une finition délicate.

Cette cassolette se marie merveilleusement avec un café ou un thé. Si vous souhaitez faire de ce plat un dessert, envisagez d'ajouter une boule de glace à la vanille au moment de servir. Cela crée un contraste chaud/froid agréable qui complémente parfaitement la richesse de la crème et la légèreté du croissant.

Ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Ingrédients pour la cassolette

4 croissants
250 g de crème fraîche épaisse
50 g de sucre semoule
1 œuf
200 g de fruits frais (framboises, myrtilles, ou poires)
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Miel pour le nappage

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients avant de commencer !

Instructions

Voici comment préparer votre cassolette :

Préparation des croissants

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les croissants en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat à cassolette.

Préparation de la garniture

Dans un bol, fouettez la crème fraîche, le sucre, l'œuf, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Assemblage

Versez le mélange de crème sur les croissants et disposez les fruits frais par-dessus. Arrosez d'un filet de miel.

Cuisson

Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez tiédir avant de servir.

Dégustez votre cassolette chaude avec une touche de miel.

Conseils de Pro

Pour plus de saveur, laissez reposer la préparation pendant 10 minutes avant de la mettre au four, afin que les croissants s'imprègnent de la crème.

Stockage et réchauffage

Si vous avez des restes de cassolette croissant, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Cependant, sachez que le croissant va perdre de sa croustillant au fil du temps. Pour réchauffer, placez-le au four à 160°C pendant 10 minutes pour lui redonner un peu de légèreté et de chaleur.

Évitez de le réchauffer au micro-ondes, car cela rendra la préparation caoutchouteuse. Si vous prévoyez de préparer ce dessert à l'avance pour un brunch, il est préférable de cuire la cassolette juste avant de servir pour garantir une texture optimale.

Variantes et substitutions

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir aux fruits avant de recouvrir de crème. Le chocolat apportera une richesse supplémentaire qui conviendra certainement aux amateurs de chocolat. Pensez aussi à utiliser des croissants au chocolat pour un dessert encore plus décadent.

Si vous avez besoin d’une option sans produits laitiers, remplacez la crème fraîche par une crème à base de noix de coco, qui ajoutera une saveur subtile tout en gardant l'onctuosité. Assurez-vous d’ajuster le sucre en fonction de la douceur de votre crème alternative.

Ingrédients locaux et de saison

Profitez des fruits de saison pour rendre cette cassolette encore plus savoureuse. En été, les pêches et les cerises peuvent apporter une douceur juteuse, tandis qu’en automne, les pommes et les poires donneront une texture et des saveurs réconfortantes.

Visitez votre marché local pour dénicher des fruits cultivés localement, cela non seulement améliore la qualité de votre plat, mais soutient également les agriculteurs locaux. Une telle approche vous permet d'optimiser la fraîcheur et le goût de votre cassolette croissant.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des croissants rassis?

Oui, des croissants un peu rassis fonctionnent très bien car ils absorberont mieux le mélange crémeux.

→ Quel autre fruit puis-je utiliser?

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison, comme des pommes ou des pêches, selon vos préférences.

→ Comment puis-je rendre cette recette sans gluten?

Utilisez des croissants sans gluten disponibles dans le commerce ou préparez votre propre pâte feuilletée sans gluten.

→ Puis-je préparer cette recette à l'avance?

Oui, vous pouvez assembler la cassolette à l'avance et la réfrigérer, puis la cuire au dernier moment.