Salade de pâtes méditerranéenne

Name: Salade de pâtes méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 250g de pâtes penne; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron jaune, coupé en dés; 150g d'olives noires dénoyautées; 100g de feta, émiettée; 1/4 d'oignon rouge, finement tranché; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (de préférence une huile d'olive extra vierge de bonne qualité); 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Sel de Guérande, au goût; Poivre noir, au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

Après une journée bien remplie, j'avais vraiment besoin d'un repas léger et rapide. Je me suis donc tourné vers cette salade de pâtes méditerranéenne, qui est à la fois remplie de couleurs et de fraîcheur. Avec quelques ingrédients simples, j’ai réussi à nourrir ma famille en moins de 30 minutes. Ça m’a vraiment sauvé la mise, surtout quand il fait chaud et qu’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-22T00:10:19.077Z

Quand je fais cette salade, j’adore ajouter tous les légumes colorés que je trouve. Cette fois, j'ai utilisé des poivrons, des olives et un peu de feta pour donner du peps. Franchement, on peut vraiment varier les ingrédients selon ce qu'on a chez soi ou ses goûts personnels.

J'ai aussi remarqué que le goût s'améliore si on la laisse reposer un petit moment avant de servir. Ça donne le temps aux saveurs de vraiment s’intégrer. D'ailleurs, je pense que je vais ajouter un peu plus de citron à la prochaine préparation, juste pour lui donner un peu plus de punch !

What I Love About This

C'est rapide à préparer avec des ingrédients simples
Les restes se conservent bien au réfrigérateur
On peut facilement modifier la recette selon ses envies

Getting the Texture Right for Salade de pâtes méditerranéenne

Pour que votre salade de pâtes soit agréable en bouche, il est important de cuire les pâtes précisément. En les tenant al dente, vous obtiendrez une belle texture qui ne deviendra pas molle au contact de la vinaigrette. Une astuce que j’utilise, c’est de goûter les pâtes deux minutes avant le temps de cuisson recommandé. Elles doivent avoir un léger croquant au centre.

Si vous êtes en manque de temps, sachez que les pâtes se cuisent très bien en grande quantité. Vous pouvez préparer un peu plus pour en avoir à disposition pour d'autres plats, comme une simple sauce tomate ou même une soupe. Juste un petit conseil, ne rincez pas vos pâtes après la cuisson si vous les utilisez tout de suite, cela empêche la sauce de bien adhérer.

Ingredient Notes

L'avantage avec cette salade, c'est que vous pouvez faire preuve de créativité avec les ingrédients. Par exemple, si vous n’avez pas de poivron jaune, utilisez un poivron vert ou même des carottes râpées. Je trouve que les olives noires ajoutent une belle profondeur, mais si vous préférez, les olives vertes peuvent faire l’affaire. Pensez également à la feta, elle apporte une belle salinité, mais le fromage de chèvre est une excellente alternative si vous souhaitez quelque chose de crémeux.

Pour l'assaisonnement, n'hésitez pas à expérimenter un peu. Je me souviens d'une fois où j'ai ajouté une pointe de moutarde dans la vinaigrette, et c'était un vrai succès. La qualité de l'huile d'olive compte aussi, préparez-vous à vous faire plaisir avec du bon produit, ça peut vraiment changer la donne.

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

250g de pâtes penne
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
150g d'olives noires dénoyautées
100g de feta, émiettée
1/4 d'oignon rouge, finement tranché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (de préférence une huile d'olive extra vierge de bonne qualité)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel de Guérande, au goût
Poivre noir, au goût

Étapes

Cuisson des pâtes

Commencez par faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, suivant les instructions sur l'emballage. En général, cela prend environ 10 minutes. Veillez à goûter quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu'elles soient al dente.

Préparation des légumes

Pendant que les pâtes cuisent, prenez un grand saladier et ajoutez-y les poivrons, les olives, l'oignon rouge et la feta. Vous pouvez toujours ajuster la quantité de chaque ingrédient selon votre goût. Honnêtement, même des tomates cerises ou des concombres sont délicieux dans cette recette !

Mélange et assaisonnement

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques minutes. Ajoutez-les ensuite au saladier avec les légumes. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cela sur vos pâtes et légumes, puis mélangez bien. N’hésitez pas à utiliser vos mains, ça donne un bon coup de main, même si c'est un peu salissant.

Service

Vous pouvez servir la salade immédiatement ou la mettre au réfrigérateur pour la déguster plus tard. Je préfère la laisser reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, mais si vous avez faim, pas de souci !

What to Serve with Salade de pâtes méditerranéenne

Cette salade est idéale en plat principal léger, mais je l'aime bien servie avec des brochettes de poulet grillé ou du poisson. Les saveurs se complètent parfaitement. Pour rendre le repas encore plus raffiné, vous pouvez l'accompagner d'un pain pita chaud ou d'une bonne baguette pour tremper dans une sauce aillée.

Si vous organisez un pique-nique ou un repas en plein air, elle se transporte très bien dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi l'ajouter à une assiette de mezze avec du houmous et des légumes grillés pour une belle présentation colorée. Personnellement, j'aime aussi la mettre sur un lit de jeunes pousses pour un peu de légèreté.

Make-Ahead Tips

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur, donc n'hésitez pas à la préparer à l'avance. Je fais souvent un gros plat le dimanche pour le manger pendant la semaine. D'ailleurs, elle est encore meilleure le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles, une astuce est de garder la vinaigrette à part jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la vinaigrette juste avant de servir, c'est un bon moyen d'ajouter un peu d'humidité sans trop y réfléchir.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je ajouter d'autres légumes ?

Oui, vous pouvez. J'ai déjà mis des courgettes grillées et des épinards. Le tout fonctionne très bien.

→ Est-ce que cette salade se conserve bien ?

Franchement, elle se conserve assez bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Juste évitez d’ajouter la feta trop à l’avance, sinon elle devient molle.

→ Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?

Bien sûr, mais je recommande de rester dans quelque chose de salé comme le parmesan ou même du fromage de chèvre. Ça change un peu le goût, mais c'est tout aussi bon.

→ Est-ce que je peux utiliser des pâtes complètes ?

Absolument, c'est même plus nutritif. Juste gardez à l'esprit qu'elles peuvent prendre un peu plus de temps à cuire.