Guacamole maison coriandre lime

Name: Guacamole maison coriandre lime
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: pour 4 personnes
Ingredients: 2 avocats mûrs; 1 citron vert; 1 petite poignée de coriandre fraîche; 1 petit oignon rouge; 1 tomate (facultatif); 1 gousse d'ail (facultatif); sel de Guérande au goût; poivre noir fraîchement moulu

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Une onctueuse préparation verte qui embaume la cuisine, ce guacamole maison est à la fois frais et crémeux. Les aromes du citron vert et de la coriandre se mêlent harmonieusement, créant une belle harmonie. En préparant ce plat pendant un après-midi ensoleillé, j'ai réalisé à quel point c’était le complément idéal pour des nachos ou même sur une simple tartine. Le coût total de cette recette tourne autour de 5-7 euros, une excellente affaire qui ravira vos convives sans vous ruiner.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-22T00:18:19.137Z

Je me rappelle de la première fois que j'ai préparé ce guacamole avec des amis lors d'un barbecue. Nous avions tous apporté des ingrédients, et ça a donné une belle liberté de création. Franchement, j'ai réalisé que c'est une recette qui s'adapte facilement à ce que l'on a sous la main.

J'ai appris que le secret réside dans le choix des avocats. Ils doivent être bien mûrs, sinon c'est tout un défi d'écraser ces petites bêtes. L'ajout de cumin en poudre apporte une petite touche de chaleur, mais c'est bien entendu optionnel si vous préférez garder la recette simple.

The Best Part

Fait maison, donc pas de conservateurs
Idéal pour se rassembler autour d'un apéritif
Rapidement prêt en moins de 10 minutes

Key Technique for Guacamole maison coriandre lime

La clé pour un bon guacamole est de choisir des avocats bien mûrs. Ils doivent être légèrement tendre au toucher, mais pas trop, sinon, vous vous retrouverez avec une purée. Je les teste en les pressant délicatement, juste assez pour qu'ils cèdent sous la pression mais pas au point de devenir pâteux.

Je vous recommande de toujours goûter votre guacamole après l'avoir assaisonné. Parfois, un peu plus de citron vert ou de sel fait toute la différence. N'hésitez pas à ajuster à votre goût ! C'est votre plate pour exprimer votre amour de la cuisine.

Swaps & Substitutions

Si vous n'avez pas de coriandre, le persil fonctionne bien aussi, bien qu'il change un peu le goût. Pour l'ail, certaines personnes préfèrent ne pas en mettre du tout, et c'est tout à fait acceptable. À ce sujet, je l'ai déjà remplacé par un peu de poudre d'ail quand je suis pressé, et ça marche en dépannage.

Pour ceux qui ne sont pas fans de l'oignon rouge, un peu d'échalote ou même d'oignon vert peut faire l'affaire. Ça donne une belle légèreté. Et si vous cherchez à ajouter un peu de piquant, essayez d'incorporer un peu de jalapeño haché, mais allez-y doucement, beaucoup de gens n'aiment pas trop le feu !

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire votre guacamole :

Ingrédients

2 avocats mûrs
1 citron vert
1 petite poignée de coriandre fraîche
1 petit oignon rouge
1 tomate (facultatif)
1 gousse d'ail (facultatif)
sel de Guérande au goût
poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Prêt à vous lancer ? Voici les étapes simples à suivre :

Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et avec une cuillère, récupérez la chair dans un bol. Je les écrase à l'aide d'une fourchette, mais si vous aimez des morceaux, ne forcez pas trop.

Ajouter les autres ingrédients

Hachez finement l'oignon rouge et la coriandre, puis ajoutez-les au mélange d'avocat. Si vous optez pour la tomate, coupez-la en petits dés et incorporez-la également. Pour l'ail, je râpe un peu avec une râpe fine.

Assaisonner

Pressez le citron vert au-dessus du mélange pour éviter que l'avocat ne noircisse. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez délicatement, sans trop écraser, sinon vous perdrez cette belle texture.

Pour garder le guacamole frais, recouvrez-le d'un film plastique en le pressant contre la surface pour éviter que l'air ne l'oxyde.

Conseils de Pro

Essayez d'ajouter une petite pincée de cumin pour une touche originale. Si vous aimez plus de piquant, ajoutez un peu de piment frais haché.

How to Store Guacamole maison coriandre lime

Le guacamole a une fâcheuse tendance à brunir rapidement à cause de l'air. Pour le garder frais, je vous conseille de le mettre dans un contenant hermétique et de presser un peu de jus de citron vert sur le dessus avant de le fermer. Ça fonctionne plutôt bien.

Si vous avez des restes, il se conserve au réfrigérateur pendant une journée ou deux, mais je préfère toujours le préparer frais. Au-delà de ça, il ne sera pas aussi agréable à manger, mais encore une fois, j'ai déjà mangé du guacamole un peu fané en cas de besoin.

Ways to Switch It Up

Pour changer votre guacamole, pensez à ajouter des fruits comme de la mangue ou de l'ananas. Cela apporte une douceur naturelle qui se marie bien avec l'acidité du citron vert. Je vous avoue que cette idée ne m'est pas venue tout de suite, mais une fois que j'ai essayé, j'étais ravi du résultat.

Vous pouvez aussi incorporer quelques grains de maïs pour une texture croquante, c'est super agréable. Une autre option que j'apprécie est de servir le guacamole avec des tranches de radis ou des bâtonnets de concombre, qui sont parfaits pour tremper.

Questions sur les Recettes

→ Les avocats doivent-ils être mûrs ?

Oui, des avocats bien mûrs sont essentiels pour un guacamole crémeux. Si vous avez des avocats un peu trop fermes, laissez-les à température ambiante quelques jours.

→ Peut-on préparer le guacamole à l'avance ?

C’est mieux de le faire juste avant de servir, mais si vous devez le préparer à l'avance, ajoutez un peu plus de jus de citron pour ralentir l’oxydation.

→ Comment conserver les restes ?

Placez-le dans un contenant hermétique, en pressant un film plastique contre la surface pour éviter qu'il ne brunisse. Ça se garde un jour ou deux en général.