Frittata tomates cerises mozzarella
Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique
Des couleurs vives de tomates cerises et le fromage mozzarella fondant, c'est tout ce dont j'avais envie pour un brunch. Ça sent vraiment bon quand ça cuit, un mélange d'œufs et de légumes qui envahit la cuisine. Pour environ 6-8 euros, je peux préparer ce plat savoureux qui fait plaisir à toute la famille. C'est simple, nourrissant et surtout, tellement rapide à faire.
Une fois, j'ai essayé de la préparer avec des épinards à la place des tomates cerises et ça n'a pas du tout marché. Les épinards se sont révélés trop aqueux. Depuis, je m'en tiens à ce que je connais!
La mozzarella apporte vraiment une belle texture crémeuse, et j'ai appris que le secret est de ne pas trop cuire, sinon ça devient caoutchouteux. Cette frittata est idéale pour un brunch entre amis, ou même un dîner rapide en semaine.
Pourquoi ça fonctionne si bien
- Cuisinée en 30 minutes top chrono
- Tout le monde peut participer à la préparation
- Vraiment facile à modifier selon vos envies
Getting the Texture Right for Frittata tomates cerises mozzarella
Pour une frittata bien cuite, la cuisson à feu doux est essentielle. Vous voudrez que les bords soient fermes pendant que le centre reste un peu crémeux. Si jamais vous avez l'impression que ça cuit trop vite, n'hésitez pas à réduire le feu. Parfois, je découvre que ma frittata peut brûler légèrement sur les bords avant que le centre ne soit prêt, alors faites attention.
L'utilisation d'un couvercle aide vraiment. Ça crée de la vapeur qui permet au dessus de cuire sans trop dessécher le reste. Si vous n'avez pas de couvercle, surveillez de près le grill et tournez la poêle si certaines parties commencent à brunir plus que d'autres.
Ingredient Notes
Pour la mozzarella, choisissez-en une de bonne qualité, ça fait toute la différence quand elle fond dans la frittata. Si vous n'en avez pas sous la main, un fromage comme le chèvre ou même un peu de feta peut fonctionner, mais ça changera bien sûr le goût
Concernant les tomates cerises, vous pouvez utiliser les rouges, jaunes ou même des tomates grappes selon ce que vous avez. J'ai testé avec des tomates qui n'étaient pas si mûres, écoutez, elles ne se sont pas ramollies autant, mais la frittata était tout de même délicieuse. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes aussi, comme des épinards ou des poivrons.
Ingrédients
Pour réaliser cette frittata, voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour la frittata
- 6 œufs
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de mozzarella, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
Voici comment procéder pour faire votre frittata :
Préparer les ingrédients
Commencez par laver les tomates cerises puis coupez-les en deux. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, ça prend environ 5 minutes.
Battre les œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec un peu de sel et de poivre. Si vous aimez le goût, n'hésitez pas à ajouter un peu de basilic haché ici.
Ajouter les tomates
Une fois que l'oignon est prêt, ajoutez l'ail émincé et les tomates cerises. Remuez bien pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir. Ensuite, versez les œufs battus dans la poêle, en les répartissant uniformément.
Incorporer la mozzarella
Ajoutez ensuite les dés de mozzarella sur le dessus. Vous pouvez utiliser une spatule pour les plonger un peu dans le mélange, mais pas trop. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier.
Finir la cuisson
Si vous avez un couvercle, couvrez la poêle pour aider à cuire le dessus. Sinon, vous pouvez mettre la poêle sous le grill pendant quelques minutes pour bien cuire le dessus. Gardez un œil ici, pour ne pas brûler!
Servir
Une fois cuite, sortez la frittata de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes. Servez-la chaude, garnie de basilic frais. Amusez-vous à la couper en parts, elle se mange aussi bien tiède que froide!
Frittata tomates cerises mozzarella Leftovers Plan
Si vous avez des restes, pas de souci, cette frittata se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Je la garde souvent dans un contenant hermétique. Réchauffez-la simplement au micro-ondes ou à la poêle à feu doux pour lui redonner un peu de sa texture. Parfois, j'aime même la déguster froide, surtout quand elle est bien garnie de basilic frais.
Pour la congeler, je vous conseille de la couper en portions. Placez chaque part dans un morceau de film alimentaire puis dans un contenant. Elle se conserve au congélateur jusqu'à un mois, mais je parie qu'elle ne tiendra pas si longtemps à cause de son bon goût.
Dietary Swaps
Pour une option sans œufs, vous pouvez essayer d'utiliser un mélange de tofu soyeux et de curcuma pour donner de la couleur. C'est une belle alternative si vous voulez quelque chose de semblable en texture. Ajoutez un peu de lait végétal pour la consistance.
Si vous cherchez à réduire le lactose, pourquoi ne pas essayer un fromage sans lactose ? Le goût change un peu, mais fait son job. Vous pouvez aussi expérimenter avec des fromages à pâte dure qui fondent moins facilement mais apportent une belle saveur.
Questions sur les Recettes
→ Peut-on utiliser d'autres légumes?
Oui, vraiment! Vous pourriez ajouter des poivrons ou même des courgettes, selon ce que vous avez sous la main. Attention juste à bien cuire les légumes qui rendent beaucoup d'eau.
→ Est-ce que ça se conserve bien?
Franchement, oui! Une fois refroidie, vous pouvez la conserver au frigo pendant trois jours. Ça fait un bon déjeuner ou un en-cas.
→ Dois-je vraiment utiliser mozzarella?
Vous pouvez essayer d'autres fromages si vous voulez, mais la mozzarella crée cette texture crémeuse. Mais pourquoi pas du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé!
Frittata tomates cerises mozzarella
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Cuisine Maison Authentique
Niveau de Difficulté : Intermediate
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients pour la frittata
- 6 œufs
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de mozzarella, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
Étapes à Suivre
Commencez par laver les tomates cerises puis coupez-les en deux. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, ça prend environ 5 minutes.
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec un peu de sel et de poivre. Si vous aimez le goût, n'hésitez pas à ajouter un peu de basilic haché ici.
Une fois que l'oignon est prêt, ajoutez l'ail émincé et les tomates cerises. Remuez bien pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir. Ensuite, versez les œufs battus dans la poêle, en les répartissant uniformément.
Ajoutez ensuite les dés de mozzarella sur le dessus. Vous pouvez utiliser une spatule pour les plonger un peu dans le mélange, mais pas trop. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier.
Si vous avez un couvercle, couvrez la poêle pour aider à cuire le dessus. Sinon, vous pouvez mettre la poêle sous le grill pendant quelques minutes pour bien cuire le dessus. Gardez un œil ici, pour ne pas brûler!
Une fois cuite, sortez la frittata de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes. Servez-la chaude, garnie de basilic frais. Amusez-vous à la couper en parts, elle se mange aussi bien tiède que froide!
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 292
- Total Fat (g): 21.1
- Saturated Fat (g): 6.9
- Cholesterol (mg): 332
- Sodium (mg): 490
- Total Carbohydrates (g): 4.2
- Dietary Fiber (g): 1
- Sugars (g): 2.5
- Protein (g): 23.7