Clafoutis tomates cerises chèvre
Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique
Un clafoutis qui sort de l'ordinaire, avec des tomates cerises juteuses et du fromage de chèvre crémeux qui fond dans la bouche. Je dirais que ça coûte environ 7-9€ à préparer, ce qui est vraiment raisonnable pour une tarte aussi délicieuse. Mon partenaire a vraiment apprécié, il m'a même demandé de le refaire le lendemain !
Quand j'ai vu des tomates cerises bien mûres au marché, je savais tout de suite que je voulais les utiliser dans un clafoutis. C'est une recette si simple, mais elle impressionne toujours mes amis et ma famille. J'aime la texture légère et moelleuse de ce plat, surtout avec le fromage de chèvre qui apporte une belle crémeux.
La première fois que j'ai préparé ce clafoutis, je n'étais pas trop sûr du résultat, mais la combinaison de la douceur des tomates et du fromage a vraiment fait le travail. Honnêtement, je vous conseille de ne pas trop vous soucier de la perfection de la pâte, même s'il faut qu'elle soit bien mélangée. Ça fonctionne !
What Makes This Stand Out
- Il a une belle harmonie entre le sucré et le salé
- Les tomates cerises restent juteuses à l'intérieur
- On peut le servir chaud ou froid, c'est au choix
What to Know Before Making Clafoutis tomates cerises chèvre
Ce clafoutis, c'est vraiment un petit bijou, mais il faut savoir qu'il est parfait pour utiliser des tomates cerises bien mûres. Si elles ne sont pas de saison, le goût n'aura pas le même éclat. Vous pourriez aussi opter pour des tomates normales si vous êtes en panne, mais assurez-vous de bien les épépiner pour éviter qu'elles rendent trop d'eau.
Quand vous émiettez le fromage de chèvre, n'hésitez pas à en mettre plus ou moins selon votre goût. Moi, j’aime en rajouter un peu, car ça donne un côté crémeux au clafoutis. Si vous voulez une alternative au chèvre, vous pourriez essayer de la ricotta ou même un fromage frais, mais le goût sera un peu différent.
Ingrédients :
Ingrédients principaux
- 400g de tomates cerises
- 200g de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 300ml de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
Instructions :
Préparez les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émiettez le fromage de chèvre en petits morceaux pour qu'il se répartisse mieux dans le clafoutis.
Mélangez la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ensuite, incorporez doucement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblez le tout
Beurrez un moule à tarte, puis versez une généreuse couche de pâte au fond. Disposez les tomates cerises et le fromage de chèvre dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte. N'hésitez pas à en laisser un peu visible, ça donne un joli rendu !
Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand le dessus est bien doré et que la pâte est ferme au toucher. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Conseils de Pro
- Pour un goût plus prononcé, essayez avec un fromage de chèvre plus fort.
- Les tomates cerises peuvent être remplacées par des courgettes ou d'autres légumes.
- Servez-le avec une petite salade verte pour équilibrer le repas.
Clafoutis tomates cerises chèvre Leftovers Plan
Si vous avez des restes, pas de panique ! Ce clafoutis se conserve très bien au frigo dans un récipient hermétique pendant trois à cinq jours. Vous pouvez le déguster froid le lendemain pour une petite collation légère, ou le réchauffer au four à 150°C pendant environ 10 minutes. Je trouve que cela réveille un peu le crémeux du fromage.
Une autre option que j'adore, c'est de le servir en petites parts pour un apéritif. Coupez-le en carrés et proposez des morceaux avec des petites piques, c’est toujours un succès. Je dois dire, je ne suis pas très fan de le congeler, car je trouve que cela affecte un peu la texture.
Dietary Swaps
Pour ceux qui préfèrent éviter le gluten, vous pouvez remplacer la farine traditionnellement utilisée par de la farine sans gluten. J'ai déjà testé avec de la farine de riz, et honnêtement, cela fonctionne plutôt bien. Parfois, la texture peut être un peu différente, mais le goût reste délicieux.
Si vous êtes en période de réduction de sucre, vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans la recette. Personnellement, j’aime garder un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates, mais vous pouvez réduire la quantité sans trop sacrifier le goût, par exemple à 30g.
Questions sur les Recettes
→ Peut-on utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, pourquoi pas ! Un fromage râpé comme le comté peut donner un tout autre goût.
→ Combien de temps cela se conserve-t-il ?
Dans un tupperware au frigo, ça peut se garder 3-4 jours. Mais il est meilleur frais.
→ Est-ce qu'on peut le préparer à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer tout jusqu'à la cuisson, puis le mettre au frigo avant de l'enfourner.
→ C'est une bonne option pour un repas végétarien ?
Absolument, c'est un plat vraiment sympa pour le déjeuner ou le dîner.
→ Devrait-on servir ça chaud ou froid ?
Les deux options fonctionnent, mais je préfère le chaud, surtout avec un peu de salade!
Clafoutis tomates cerises chèvre
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Cuisine Maison Authentique
Niveau de Difficulté : facile
Quantité Finale : 6.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients principaux
- 400g de tomates cerises
- 200g de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 100g de farine
- 300ml de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
Étapes à Suivre
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émiettez le fromage de chèvre en petits morceaux pour qu'il se répartisse mieux dans le clafoutis.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ensuite, incorporez doucement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Beurrez un moule à tarte, puis versez une généreuse couche de pâte au fond. Disposez les tomates cerises et le fromage de chèvre dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte. N'hésitez pas à en laisser un peu visible, ça donne un joli rendu !
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand le dessus est bien doré et que la pâte est ferme au toucher. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Conseils Supplémentaires
- Pour un goût plus prononcé, essayez avec un fromage de chèvre plus fort.
- Les tomates cerises peuvent être remplacées par des courgettes ou d'autres légumes.
- Servez-le avec une petite salade verte pour équilibrer le repas.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 230
- Total Fat (g): 11.1
- Saturated Fat (g): 5.5
- Cholesterol (mg): 135
- Sodium (mg): 312
- Total Carbohydrates (g): 22.8
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 5.6
- Protein (g): 10.3