Cookies flocons avoine raisin

Name: Cookies flocons avoine raisin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12.0
Ingredients: 150 g de flocons d’avoine; 100 g de sucre roux; 75 g de beurre Prèsident, ramolli; 1 œuf; 100 g de farine de blé; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 100 g de raisins secs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une pincée de sel de Guérande

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Il me restait des flocons d’avoine et quelques raisins secs, alors j'ai décidé de préparer ces cookies. Ça se fait plutôt rapidement, en une trentaine de minutes, et l'ensemble revient à environ 5 € avec les ingrédients que j'avais déjà. Ces cookies sont parfaits pour satisfaire une petite envie sucrée sans trop de tracas, et on peut même les servir avec un bon café.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-05-26T09:10:18.887Z

Quand je suis dans le besoin de quelque chose de réconfortant, ces cookies viennent toujours à ma rescousse. Je me souviens d'une après-midi pluvieuse où j'avais envie de sucré, mais pas de sortir. J'ai rassemblé ce que j'avais dans le placard et hop, les cookies étaient nés !

Une petite astuce que j'ai apprise : mélanger un peu de la farine d'avoine avec de la farine de blé pour une texture plus agréable. Les cookies ont toujours cette petite touche croquante que j'adore, tout en restant moelleux à l'intérieur.

Why I Keep Making This

Simple et rapide à préparer
Irrésistibles avec un café
Les raisins ajoutent une douce chewiness

Technique clé pour Cookies flocons avoine raisin

Pour ces cookies, la clé est de bien mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ça crée une belle texture qui aide les cookies à s'étaler correctement pendant la cuisson. N'hésite pas à utiliser une fourchette, comme je le fais, c'est simple et efficace.

Substitutions et alternatives

Si tu n'as pas de raisins secs sous la main, tu peux facilement les remplacer par des pépites de chocolat ou même des noix concassées. Chacune de ces options apportera une petite touche sympa. Pour ceux qui veulent une version moins sucrée, n'hésite pas à réduire la quantité de sucre roux, cela ne nuira pas à la texture des cookies.

Ingrédients

Ingrédients

150 g de flocons d’avoine
100 g de sucre roux
75 g de beurre Prèsident, ramolli
1 œuf
100 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de raisins secs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel de Guérande

Instructions

Préparation de la pâte

Préchauffe le four à 180 °C. Dans un grand bol, mélange d'abord le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à ce que ça devienne crémeux. J'utilise une fourchette, ça fonctionne bien pour moi. Ensuite, ajoute l'œuf et l'extrait de vanille, et mélange à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélange les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Je sais que beaucoup de gens aiment tamiser la farine, mais je ne le fais jamais et ça se passe toujours bien. Ajoute ce mélange à la préparation crémeuse en plusieurs fois, pour que tout s’incorpore bien.

Ajout des raisins

Incorpore les raisins secs à la pâte, en veillant à bien les répartir. À ce stade, la pâte doit être un peu collante. C'est normal, ne t'inquiète pas ! Prends une cuillère à soupe et forme des petites boules que tu placeras sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisse un peu d'espace entre chaque cookie pour éviter qu'ils se touchent.

Cuisson

Enfourne les cookies pendant environ 12 à 15 minutes. Surveille-les bien, ils doivent être dorés sur les bords mais encore un peu moelleux au centre. Tiens, tu peux même sentir l'arôme de l’avoine dans toute ta cuisine, c'est un vrai bonheur.

Refroidissement

Une fois cuits, laisse-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela arrive que j'essaie d'en goûter un pendant qu'ils sont encore chauds, mais fais attention, ça brûle souvent !

Conseils de Pro

Tu peux remplacer les raisins par des pépites de chocolat, à toi de choisir ce que tu préfères.
Si tu veux des cookies encore plus moelleux, augmente légèrement la quantité de beurre.
Garde-les dans une boîte hermétique, ils se conservent bien pendant plusieurs jours.

Dépannage

Si ta pâte est trop collante lors de la formation des boules, ça peut être dû à une température ambiante trop chaude ou trop de beurre. Dans ce cas, tu peux faire un petit passage au réfrigérateur pour raffermir la pâte quelques minutes. Ça devrait rendre la manipulation beaucoup plus facile.

En revanche, si les cookies s'étalent trop à la cuisson, assure-toi que le mélange de beurre et de sucre ait bien été travaillé, mais pas trop, sinon ils peuvent se retrouver trop plats. Une autre option est d'augmenter légèrement la quantité de farine.

Variations de Cookies flocons avoine raisin à essayer

Pour explorer d'autres saveurs, pense à ajouter des zestes d'orange ou de citron dans la pâte. Cela apporte une fraîcheur délicieuse qui se marie bien avec le sucré des raisins. Un autre petit astuce, c'est d'incorporer un peu de cannelle pour une note épicée qui égaye les cookies.

Enfin, si tu cherches une variante santé, tu peux remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine, ce qui amplifie encore le goût de l’avoine et rend les cookies un peu plus nourrissants.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?

Oui, mais cela change un peu la texture. Je préfère les flocons traditionnels, mais à toi de voir.

→ Quelle est la meilleure façon de les conserver ?

Je mets mes cookies dans une boîte en fer, ça garde bien leur croustillant. Mais honnêtement, ils sont tellement bons que ça ne dure jamais longtemps.

→ Est-ce que je peux les congeler ?

Absolument. Je congèle souvent la moitié de la pâte et je fais cuire des cookies frais quand j'en ai envie. C'est pratique pour les petites envies tard le soir.