Cottage cheese écrasé aux fruits rouges

Name: Cottage cheese écrasé aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g de cottage cheese; 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés); 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif); Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer un cottage cheese écrasé aux fruits rouges, un mélange coloré et délicieux qui ravira mes papilles. J'adore la façon dont la douceur crémeuse du fromage cottage se marie parfaitement avec l'acidité des fruits. Cette recette est rapide à réaliser et idéale pour un petit-déjeuner nutritif ou un en-cas gourmand. J'y ajoute toujours des fruits de saison pour un goût encore plus frais. La simplicité et la richesse des saveurs font que je reviens toujours à cette préparation.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-27T18:26:27.926Z

Lors d'une récente matinée, j'ai voulu expérimenter avec du cottage cheese et des fruits rouges, et j'ai été ravi du résultat. J'ai choisi des fraises, des framboises et des myrtilles pour créer non seulement un plat savoureux mais aussi visuellement attrayant. La clé de cette recette est de bien écraser le fromage pour en faire une texture lisse qui absorbe le jus des fruits.

J'ai trouvé que le choix de fruits frais, de préférence biologiques, fait toute la différence. Les fruits congelés peuvent être pratiques, mais rien ne vaut le goût et l'éclat des fruits de saison. Cette recette a non seulement une belle présentation, mais elle est également pleine de bienfaits nutritionnels.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Mélange de textures crémeuses et croquantes
Parfait pour un petit-déjeuner rapide et sain
Utilise des ingrédients frais pour un goût éclatant

      

L'importance des fruits rouges

Les fruits rouges apportent non seulement une explosion de couleurs à ce plat, mais leur acidité équilibre aussi la douceur crémeuse du cottage cheese. Des fraises juteuses, des framboises acidulées ou des myrtilles sucrées sont des choix idéaux. Chaque type de fruit a ses propres caractéristiques, et n'hésitez pas à mélanger plusieurs variétés pour une palette de saveurs encore plus riche. Si vous choisissez des fruits surgelés, assurez-vous qu'ils soient bien décongelés et égouttés pour éviter une texture aqueuse, ce qui pourrait compromettre la préparation.

L'ajout de fruits de saison enrichit non seulement le goût, mais favorise aussi la consommation locale. Par exemple, en été, vous pouvez expérimenter avec des cerises ou des mûres, tandis qu'en hiver, des fruits comme les cranberries peuvent apporter une touche acidulée. Le choix des ingrédients en fonction des saisons garantit des préparations fraîches et savoureuses.

Techniques pour un mélange parfait

Lorsque vous écrasez le cottage cheese, utilisez une fourchette pour obtenir une texture homogène. Si vous préférez une consistance plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, mais attention à ne pas trop mixer, sinon vous perdrez le côté granuleux qui apporte du caractère au plat. J'aime personnellement ajouter une petite pincée de sel pour renforcer les saveurs, mais cela reste facultatif.

Le mélange des ingrédients doit se faire délicatement pour éviter d'écraser les fruits, ce qui préservera les morceaux et leur apportera une belle texture croquante. Une fois le mélange assemblé, le laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur peut aussi renforcer le goût en permettant aux saveurs de se marier.

Ingrédients

Ingrédients principaux

250 g de cottage cheese
200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Vous pouvez varier les fruits selon vos préférences ou selon la saison.

Instructions

Préparer les fruits

Lavez les fruits rouges soigneusement. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler pendant quelques minutes.

Écraser le cottage cheese

Dans un bol, écrasez le cottage cheese à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter le miel ou le sirop d'érable si vous souhaitez une touche de douceur.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez les fruits écrasés au fromage cottage et mélangez délicatement pour bien incorporer les saveurs.

Servir

Répartissez le mélange dans deux coupes et décorez avec quelques feuilles de menthe avant de servir.

Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.

Conseils de Pro

Pour une touche croquante, ajoutez des noix ou des graines avant de servir.

Suggestions de présentation

Servez ce cottage cheese écrasé dans des coupes transparentes pour mettre en valeur les belles couleurs des fruits. Vous pouvez également agrémenter le dessus d'un peu de muesli ou de noix concassées pour ajouter du croquant et de la texture. Une légère touche de miel supplémentaire sur le dessus peut apporter une profondeur de saveur visuellement attrayante.

Pour une touche gourmande, envisagez de garnir de chocolat noir râpé ou d'une légère drizzle de coulis de fruits. Cela crée non seulement un contraste de goût, mais augmente également le plaisir visuel de votre plat.

Conservation et variantes

Ce mélange se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 48 heures. Cependant, il est préférable de le déguster frais pour profiter pleinement des textures et saveurs. Si vous préparez ce plat à l'avance, conservez les fruits séparément et ajoutez-les juste avant de servir pour éviter toute détérioration de la texture.

N'hésitez pas à changer les fruits selon vos envies ou selon ce que vous avez sous la main. Par exemple, des mangues ou des pêches peuvent faire de délicieuses substitutions, surtout en été. Pour une version plus protéinée, vous pouvez mélanger le cottage cheese avec un peu de yaourt grec pour une texture encore plus crémeuse et encore plus de protéines.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des fruits en conserve?

Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un mélange trop liquide.

→ Comment conserver le cottage cheese écrasé?

Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 heures.

→ Puis-je remplacer le cottage cheese par un autre fromage?

Vous pouvez essayer du fromage frais, mais le goût et la texture seront différents.

→ Cette recette est-elle adaptée aux enfants?

Oui, c'est une option saine et savoureuse qui plaît généralement aux enfants!