Cookies américains
Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises
Réalisez de véritables cookies américains, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette classique, riche en pépites de chocolat, ravira tous les gourmands. Parfaite pour une pause-café ou un goûter, chaque bouchée vous transportera dans une délicieuse expérience sucrée. Faciles à préparer, ces cookies deviendront rapidement votre nouvelle recette préférée !
Un classique de la pâtisserie américaine, ces cookies sont appréciés pour leur texture parfaite et leur saveur irrésistible.
L'histoire des cookies américains
Les cookies américains, souvent appelés 'chocolate chip cookies', sont un incontournable de la pâtisserie américaine. Ils ont été créés dans les années 1930 par Ruth Wakefield, qui a décidé d'ajouter des morceaux de chocolat dans sa recette de biscuits. Ce mélange inattendu a rapidement conquis le cœur des consommateurs, faisant ainsi naître une véritable légende culinaire.
Au fil des décennies, cette recette a évolué et se décline aujourd'hui en diverses variantes, allant du classique au gourmet. Que ce soit avec des noix, des fruits secs ou encore en version sans gluten, chaque amateur de cookies peut trouver la recette idéale pour satisfaire ses envies sucrées.
Les secrets d'un cookie parfait
Pour réaliser des cookies américains au top, il est essentiel de bien respecter les proportions des ingrédients. Le rapport entre le beurre, les sucres et la farine impacte directement la texture des biscuits. Un choix judicieux de pépites de chocolat, comme le noir ou le lait, fera toute la différence dans le goût final.
Un autre secret réside dans la méthode de préparation. Le crémeux du beurre avec les sucres est crucial pour obtenir cette texture à la fois moelleuse et croustillante. N'oubliez pas de laisser reposer la pâte avant de l'enfourner, cela permettra aux saveurs de se développer et garantira des cookies encore plus savoureux.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer vos cookies :
Ingrédients
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre brun
- 75 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos cookies :
Préparation de la pâte
Dans un saladier, crémez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange précédent. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les pépites de chocolat.
Cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille.
Variantes des cookies américains
Les cookies américains peuvent facilement être adaptés à vos goûts personnels. Pour une touche gourmande, essayez d'ajouter des noix de pécan ou des noix de cajou hachées, qui apporteront du croquant et rehausseront les saveurs. En remplaçant une partie des pépites de chocolat par des morceaux de caramel, vous obtiendrez un biscuit aux saveurs encore plus riche.
Si vous êtes amateur de fruits, pensez à intégrer des morceaux de banane ou des cranberries séchées pour apporter une note fruitée à vos cookies. Les options sont infinies et vous permettent de personnaliser votre recette à chaque fois.
Conseils de conservation
Une fois vos cookies cuits, il est essentiel de bien les conserver pour préserver leur texture et leur saveur. L’idéal est de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante où ils se conservent pendant plusieurs jours.
Si vous souhaitez prolonger leur fraîcheur, n'hésitez pas à les congeler. Disposez-les sur une plaque au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien durs, puis placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de délicieuses bouchées sucrées même plusieurs semaines après leur préparation.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser d'autres types de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
→ Comment conserver mes cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent moelleux.
Cookies américains
Réalisez de véritables cookies américains, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette classique, riche en pépites de chocolat, ravira tous les gourmands. Parfaite pour une pause-café ou un goûter, chaque bouchée vous transportera dans une délicieuse expérience sucrée. Faciles à préparer, ces cookies deviendront rapidement votre nouvelle recette préférée !
Créé par : Claire
Type de Recette : Douceurs Sucrées & Gourmandises
Niveau de Difficulté : Débutant
Quantité Finale : 12 cookies
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre brun
- 75 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Étapes à Suivre
Dans un saladier, crémez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange précédent. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez les pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories: 150 kcal
- Protéines: 2 g
- Glucides: 20 g
- Lipides: 7 g