Wrap poulet crudités sauce yaourt
Mis en évidence sous : Recettes Express du Quotidien
Pour quelque chose d'aussi simple, il n'a pas de raison d'être aussi bon. Ce wrap est une combinaison rapide d'ingrédients que j'ai trouvés dans le réfrigérateur et qui, honnêtement, coûte environ 7-9 euros à préparer. J'aime le faire lorsque le temps commence à se réchauffer, et nous avons envie de repas légers et frais avec des légumes croquants. C'est l'un de ces plats que l'on peut rapidement préparer avant de sortir pour une promenade, remplissant à la fois l'estomac et le cœur.
La première fois que j'ai préparé ce wrap, c'était lors d'un dimanche ensoleillé où je voulais quelque chose de frais mais rassasiant. En fouillant dans le frigo, j'y ai trouvé du poulet rôti restant et des légumes que j'ai décidés d'incorporer.
Ce que j'ai appris, c'est que la sauce yaourt est un atout incroyable pour lier le tout. La combinaison du yaourt nature et du jus de citron apporte une légèreté que j'adore. Si j'avais plus de temps, j'ajouterais peut-être des herbes fraîches, mais pour un repas rapide, cela fonctionne parfaitement.
Pourquoi ça fonctionne si bien
- C'est rapide à préparer avec des restes
- Le yaourt apporte une onctuosité sans alourdir
- On peut varier les légumes selon la saison
Getting the Texture Right for Wrap poulet crudités sauce yaourt
Pour que votre wrap soit agréable à manger, il est important de bien équilibrer la texture des ingrédients. Si vous choisissez des légumes croquants, pensez à ajouter des éléments plus crémeux pour ne pas avoir un wrap trop sec. Je trouve que l'association du yaourt et de la moutarde apporte cette onctuosité tout en gardant une belle légèreté. Cela dit, n'hésitez pas à jouer avec les quantités selon vos préférences.
Une petite astuce, pour éviter que la tortilla ne se déchire, pensez à la réchauffer légèrement avant de l'utiliser. Il suffit de la passer quelques secondes au micro-ondes ou de la chauffer dans une poêle. Cela rend la tortilla plus souple et évite les accidents le moment venu de l'enrouler.
Ingredient Notes
Concernant le poulet rôti, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez très bien utiliser du poulet grillé ou poché. Cela fonctionne aussi avec du tofu ou des légumineuses pour une version végétarienne. Le principal, c'est d'avoir une source de protéine qui apportera du goût sans trop alourdir votre wrap.
Pour les légumes, variez selon vos envies ou ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Les poivrons, les radis ou même des épinards ajoutent une belle couleur et du croquant. Je me souviens d’une fois où j’ai ajouté des avocats, c’était pas mal non plus, même si ça rend le wrap un peu plus riche.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients
- 2 grandes tortillas
- 200 g de poulet rôti, coupé
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, coupé en bâtonnets
- 2 feuilles de laitue
- 100 g de yaourt nature, comme le yaourt de la marque Danone
- 1 cuillère à soupe de moutarde Maille
- Jus d'un demi-citron
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Instructions
Voici comment préparer ce wrap :
Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis goûtez pour ajuster. C'est la base qui va lier le tout et lui donner un petit coup de peps. Vous pouvez aussi ajouter des herbes comme la ciboulette si vous en avez.
Assembler les wraps
Prenez une tortilla et étalez une bonne cuillerée de sauce sur la surface. Sur un côté, ajoutez le poulet, les légumes râpés et les feuilles de laitue. Enroulez fermement la tortilla et coupez-la en deux pour une présentation sympa. Si ça commence à déborder, ce n'est pas grave, ça fait juste plus de goût.
Faire griller (facultatif)
Si vous aimez le wrap chaud, vous pouvez le griller dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela peut ajouter une touche croustillante, mais c'est tout aussi bon froid.
Conseils de Pro
- Vous pouvez utiliser n'importe quel reste de viande, pas seulement du poulet.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé.
- Essayez d'ajouter des petits dés de poivrons pour un peu de couleur.
Wrap poulet crudités sauce yaourt Leftovers Plan
Si, par chance, vous avez des restes, gardez les ingrédients séparés pour éviter que la tortilla ne ramollisse trop. Je place souvent le poulet et les légumes dans une boîte hermétique, et le yaourt à part. Le lendemain, il suffit de tout réassembler. Vous pouvez aussi utiliser les restes comme garniture pour une salade, si jamais l’envie de wraps vous quitte.
Pensez à ajuster les assaisonnements le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se mélanger. Parfois, un peu plus de jus de citron ou une pincée de sel fait toute la différence.
Dietary Swaps
Pour ceux qui veulent réduire les calories, je remplace le yaourt par du yaourt grec, c’est moins riche mais tout aussi crémeux. Si vous ne tolérez pas les produits laitiers, des alternatives à base de plantes comme le yaourt au soja ou au coco fonctionnent bien aussi. Ce n'est pas toujours 100% pareil, mais honnêtement, cela fait le job.
Pour la moutarde, une version sans gluten est facilement disponible dans le commerce. Si vous aimez le piquant, tournez-vous vers une moutarde à l’ancienne. Même une petite touche de sauce piquante peut réveiller légèrement le goût, mais attention à ne pas en mettre trop, sinon cela pourrait être écrasant.
Questions sur les Recettes
→ Peut-on remplacer le yaourt par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce à base de fromage frais ou même de la mayonnaise si vous préférez quelque chose de plus riche.
→ Est-ce que je peux préparer cela à l'avance ?
Franchement, vous pouvez, mais pour le meilleur goût, il vaut mieux assembler le wrap juste avant de le manger. Les tortillas peuvent devenir un peu humides sinon.
→ Quel type de tortilla devrais-je utiliser ?
Cela dépend de ce que vous préférez, mais je prends souvent des tortillas de blé. Elles sont plus moelleuses et se roulent mieux.
→ Peut-on congeler ces wraps ?
Je ne le ferais pas, surtout à cause des légumes. Ça risquerait de transformer la texture, ce n'est pas trop mon truc.
Wrap poulet crudités sauce yaourt
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes Express du Quotidien
Niveau de Difficulté : facile
Quantité Finale : 2 wraps
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 2 grandes tortillas
- 200 g de poulet rôti, coupé
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, coupé en bâtonnets
- 2 feuilles de laitue
- 100 g de yaourt nature, comme le yaourt de la marque Danone
- 1 cuillère à soupe de moutarde Maille
- Jus d'un demi-citron
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir, au goût
Étapes à Suivre
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis goûtez pour ajuster. C'est la base qui va lier le tout et lui donner un petit coup de peps. Vous pouvez aussi ajouter des herbes comme la ciboulette si vous en avez.
Prenez une tortilla et étalez une bonne cuillerée de sauce sur la surface. Sur un côté, ajoutez le poulet, les légumes râpés et les feuilles de laitue. Enroulez fermement la tortilla et coupez-la en deux pour une présentation sympa. Si ça commence à déborder, ce n'est pas grave, ça fait juste plus de goût.
Si vous aimez le wrap chaud, vous pouvez le griller dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela peut ajouter une touche croustillante, mais c'est tout aussi bon froid.
Conseils Supplémentaires
- Vous pouvez utiliser n'importe quel reste de viande, pas seulement du poulet.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé.
- Essayez d'ajouter des petits dés de poivrons pour un peu de couleur.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 390
- Total Fat (g): 12.5
- Saturated Fat (g): 3.2
- Cholesterol (mg): 75
- Sodium (mg): 678
- Total Carbohydrates (g): 38.5
- Dietary Fiber (g): 4.3
- Sugars (g): 4.1
- Protein (g): 28.7