Tarte à la Crème au Fromage à Raclette

Name: Tarte à la Crème au Fromage à Raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 1 œuf; 50 ml d'eau froide; 1 pincée de sel; 300 g de fromage à raclette; 200 ml de crème fraîche épaisse; 2 œufs; 1 oignon; Sel et poivre

Mis en évidence sous : Cuisine Traditionnelle

Découvrez une fusion savoureuse entre tradition et innovation avec cette tarte à la crème onctueuse au fromage à raclette. Parfaitement dorée à l'extérieur, elle offre une garniture fondante qui ravira les amateurs de fromage. Cette recette allie la richesse du fromage à raclette à une pâte délicate, créant un plat réconfortant idéal pour les soirées d'hiver ou un repas convivial entre amis.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-07T19:50:19.050Z

Un plat réconfortant qui marie tradition et modernité.

L'Harmonie des Saveurs

La Tarte à la Crème au Fromage à Raclette marie à merveille les saveurs puissantes du fromage à raclette avec la douceur de la crème et la légèreté de la pâte. Ce mariage généreux ravira vos papilles, offrant une expérience gustative réconfortante. Chaque bouchée vous plongera dans une sensation de chaleur et de satisfaction, parfaite pour partager en famille ou entre amis lors des froides soirées d'hiver.

L'ajout d'oignon sauté apporte une note légèrement sucrée qui équilibre la richesse du fromage. Cette tarte n'est pas seulement un plat, c'est une invitation à se rassembler autour d'une belle table, où le partage et la convivialité sont à l'honneur.

Un Plat Économique et Réconfortant

Outre son goût délicieux, cette tarte est une option économique tout en étant astucieuse. Elle vous permet d'utiliser des ingrédients simples et accessibles, tout en vous offrant un plat raffiné qui impressionnera vos invités. C'est l'exemple parfait d'une cuisine de tous les jours rehaussée par une touche de créativité et d'amour.

Préparer cette tarte peut également être une belle occasion d'impliquer toute la famille. Chacun peut participer à sa manière, que ce soit en pétrissant la pâte ou en aidant à la préparation de la garniture, renforçant ainsi les liens autour d'une activité culinaire commune.

Idéale pour Toutes Occasions

Cette Tarte à la Crème au Fromage à Raclette est le plat idéal pour diverses occasions. Que ce soit un dîner décontracté, une soirée entre amis ou un déjeuner plus formel, elle s'adapte à tous les contextes. Sa présentation élégante et sa saveur riche sauront séduire les palais les plus exigeants.

Elle se marie également très bien avec une salade verte croquante ou un verre de vin blanc léger, ajoutant une dimension supplémentaire à votre repas. Grâce à sa polyvalence, vous pouvez même la déguster chaude ou à température ambiante, faisant d'elle un plat pratique et savoureux.

Ingrédients

Pour la pâte

250 g de farine
125 g de beurre
1 œuf
50 ml d'eau froide
1 pincée de sel

Pour la garniture

300 g de fromage à raclette
200 ml de crème fraîche épaisse
2 œufs
1 oignon
Sel et poivre

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.

Instructions

Préparation de la pâte

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporez l'œuf et l'eau froide, puis pétrissez pour former une boule.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture

Piquez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez l'oignon, le fromage à raclette coupé en cubes, le sel et le poivre.

Montage et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et versez la garniture dessus. Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture bien prise.

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuce de Préparation

Pour garantir une croûte parfaite, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour assurer qu'elle ne rétrécisse pas à la cuisson. Utilisez un bouchon de vin pour étaler la pâte de manière régulière, cela vous permettra d'obtenir une épaisseur uniforme.

Par ailleurs, n'hésitez pas à expérimenter avec le fromage. Bien que la recette recommande le fromage à raclette, d'autres fromages fondants comme le comté ou le brie peuvent également offrir une belle combinaison de saveurs.

Suggestions de Garnitures

Pour enrichir la garniture de votre tarte, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, qui apporteront une belle fraîcheur et des arômes supplémentaires. Des morceaux de lardons ou de jambon blanc peuvent également être intégrés pour un goût plus prononcé.

Enfin, pour un effet visuel attractif, ajoutez quelques champignons sautés sur le dessus de la garniture avant la cuisson. Cela non seulement embellira la tarte, mais apportera également une saveur terreuse qui s'accordera parfaitement avec le fromage.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser un autre fromage à la place du fromage à raclette ?

Oui, vous pouvez essayer d'autres fromages fondants comme le fromage cheddar ou le fromage gouda.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.