Polvoron aux épices de Noël

Name: Polvoron aux épices de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre glace; 150g de beurre doux; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de muscade; 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de sel

Mis en évidence sous : Recettes des Saisons & Fêtes

Découvrez cette délicieuse recette de polvoron qui allie des épices chaleureuses et une texture fondante, parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-06T22:37:54.815Z

Le polvoron est une douceur traditionnelle qui évoque les saveurs chaleureuses des fêtes de Noël. Avec ses épices réconfortantes, il saura ravir vos invités et apporter une touche festive à vos tables.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveurs réconfortantes des épices de Noël
Texture fondante qui s'effrite délicatement
Idéal pour partager en famille ou entre amis

      

L'histoire des polvorons

Les polvorons sont des douceurs traditionnelles qui trouvent leurs origines dans la cuisine espagnole. Ces petites friandises ont été adoptées dans de nombreux pays, notamment aux Philippines, où elles sont devenues un symbole de célébration, en particulier pendant les fêtes de Noël. Leur nom vient du mot espagnol "polvo", qui signifie "poussière", en référence à leur texture friable.

Ces biscuits sont souvent préparés avec des ingrédients simples et accessibles, ce qui en fait un plaisir à réaliser en famille. Les polvorons peuvent être aromatisés avec une variété d'épices et d'ingrédients, ce qui permet de personnaliser la recette selon ses goûts. C'est une douceur qui évoque des souvenirs chaleureux et rassemble les générations autour d'une même table.

Les épices de Noël

Les épices que nous utilisons dans cette recette de polvoron sont emblématiques des fêtes de fin d'année. La cannelle, la muscade et le clou de girofle apportent des saveurs réconfortantes qui réchauffent le cœur. Chacune de ces épices a une histoire et des bienfaits qui vont au-delà de leur goût délicieux.

La cannelle, par exemple, est connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle aide également à réguler le sucre dans le sang. La muscade, avec son parfum envoûtant, est souvent utilisée pour ses propriétés digestives. Le clou de girofle, riche en eugénol, est prisé pour ses vertus analgésiques et antiseptiques. Ensemble, ces épices créent une harmonie parfaite qui évoque l'esprit festif.

Un moment de partage

Préparer des polvorons aux épices de Noël est bien plus qu'une simple recette ; c'est une invitation à partager des moments précieux. Que ce soit lors d'un goûter en famille ou d'une rencontre entre amis, ces petites douceurs sont idéales pour créer des souvenirs inoubliables. Chacun peut participer à la préparation, ce qui renforce les liens et la convivialité.

Une fois cuits, ces polvorons se prêtent à de nombreuses présentations. Vous pouvez les offrir en cadeau dans de jolis sachets, ou encore les servir avec un café ou un chocolat chaud. Leur texture fondante et leur parfum réconfortant séduiront à coup sûr vos proches, apportant une touche de magie à vos célébrations.

Ingrédients

Ingrédients principaux

250g de farine
100g de sucre glace
150g de beurre doux
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
1/2 cuillère à café de sel

Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de bonne qualité pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, le sel et les épices. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Façonnage des polvorons

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Prenez une petite quantité de pâte et façonnez-la en boules ou en petites formes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez les polvorons pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de les déguster.

Les polvorons doivent être conservés dans une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Conseils de préparation

Pour réussir vos polvorons, assurez-vous de bien tamiser la farine et le sucre glace. Cela permettra d'obtenir une pâte encore plus légère et friable. De plus, ne travaillez pas trop la pâte une fois que le beurre est ajouté ; il est important de conserver cette texture sableuse qui fait tout le charme des polvorons.

Si vous souhaitez personnaliser votre recette, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices ou à ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat. Cela apportera une touche unique à vos douceurs et ravira les papilles de vos invités.

Conservation

Les polvorons se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent être conservés jusqu'à deux semaines, ce qui en fait un excellent choix pour préparer à l'avance vos douceurs de Noël. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien refroidis avant de les ranger pour éviter l'humidité.

Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez également les congeler. Placez-les dans un contenant hermétique et sortez-les quelques heures avant de les déguster. Ils retrouveront leur texture fondante et seront toujours aussi savoureux.

Suggestions d'accompagnement

Pour accompagner vos polvorons, envisagez de servir un thé épicé ou un chocolat chaud. Ces boissons chaudes mettent en valeur les saveurs des épices et créent une expérience gustative réconfortante. Vous pouvez également opter pour un vin doux ou un cidre chaud pour une touche festive.

Pour une présentation encore plus élégante, disposez les polvorons sur un plat de service avec des fruits secs ou des guirlandes de Noël. Cela ajoutera une touche décorative et festive à votre table, tout en offrant à vos invités une variété de saveurs.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser de la farine sans gluten?

Oui, vous pouvez remplacer la farine traditionnelle par de la farine sans gluten, mais la texture peut varier.

→ Combien de temps puis-je conserver les polvorons?

Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ 2 semaines.

→ Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs?

Absolument! Les noix hachées ou les fruits secs ajoutent une délicieuse texture et saveur.

→ Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de façonner et cuire les polvorons.