Mijoté de poulet aux légumes

Name: Mijoté de poulet aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de poulet (cuisses ou blanc); 200 g de carottes; 150 g de haricots verts; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 200 ml de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet garni; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Sain et Léger

Découvrez une recette réconfortante et savoureuse avec ce Mijoté de poulet aux légumes. Ce plat gourmand combine des morceaux de poulet tendres et juteux cuisinés lentement avec une variété de légumes frais. Parfait pour un dîner en famille, il séduira petits et grands grâce à ses saveurs délicates et son parfum envoûtant. Facile à préparer, il apporte chaleur et réconfort à vos soirées, tout en étant une excellente option pour un repas équilibré.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-23T14:20:21.842Z

Ce mijoté de poulet est un plat qui rappelle les repas en famille, où chacun se regroupe autour de la table pour déguster un plat chaud et savoureux.

Une recette familiale réconfortante

Le Mijoté de poulet aux légumes est le plat parfait pour partager des moments conviviaux en famille. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une option idéale pour les repas du soir. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, grâce à la combinaison harmonieuse du poulet tendre et des légumes croquants. En mijotant lentement, toutes les saveurs se mélangent, et le résultat est un plat savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands.

En cette saison fraîche, rien de tel qu'un mijoté pour apporter chaleur et réconfort à vos dîners. Ce plat, en plus d'être délicieux, est également nutritif, car il intègre une belle variété de légumes. Les carottes et les haricots verts apportent des vitamines et des fibres, rendant ce repas à la fois satisfaisant et équilibré. Préparez-vous à recevoir des compliments lors de votre prochaine réunion de famille !

Un plat polyvalent

Ce Mijoté de poulet est extrêmement polyvalent. Vous pouvez adapter les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Par exemple, n’hésitez pas à ajouter des pommes de terre, des courgettes ou même des champignons pour enrichir encore plus votre plat. Chaque variante apportera une touche unique, tout en préservant la simplicité et l'authenticité de la recette.

Le mijoté se prête également à de nombreuses occasions. Que vous prépariez un repas de semaine rapide ou un dîner spécial, ce plat s’adapte à toutes les situations. Il peut même être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui vous permet de passer plus de temps avec vos invités. C'est une recette idéale pour un repas chaleureux sans stress.

Conseils pour une réussite optimale

Pour que votre Mijoté de poulet soit un succès retentissant, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Optez pour un poulet fermier, si possible, qui sera plus savoureux. De même, privilégiez des légumes frais et de saison pour une meilleure saveur et une texture idéale. Prenez le temps de bien les préparer, car cela fera toute la différence dans le résultat final.

N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements à votre goût. Une touche de thym, une pincée de paprika ou même un trait de jus de citron en fin de cuisson peuvent rehausser les saveurs de votre plat. Le savoir-faire réside dans l'équilibre des goûts, alors faites preuve de créativité dans vos choix d'assaisonnement pour un mijoté qui vous ressemble.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux mijoté de poulet :

Ingrédients principaux

500 g de poulet (cuisses ou blanc)
200 g de carottes
150 g de haricots verts
1 oignon
2 gousses d'ail
200 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients frais pour un meilleur goût.

Instructions

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre mijoté de poulet :

Préparation des ingrédients

Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, équeutez les haricots verts et hachez l'oignon et l'ail.

Faire revenir le poulet

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les légumes

Incorporez l'oignon et l'ail, puis les carottes et les haricots verts. Faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.

Mijoter

Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.

Histoire du mijoté

Le mijoté est une méthode de cuisson qui remonte à des siècles. Originaire de diverses traditions culinaires à travers le monde, cette technique consiste à cuire lentement des viandes avec des légumes et des aromates. Cette manière de cuisiner permet d'extraire toute la richesse des ingrédients, leur donnant un goût intense et succulent.

Dans la cuisine française, le mijoté est souvent associé à des plats réconfortants, évoquant la chaleur du foyer et la convivialité des repas en famille. Il incarne l'art de la gastronomie française, mariant simplicité et raffinement, tout en permettant de valoriser des produits de qualité.

Accompagnements idéaux

Pour sublimer votre Mijoté de poulet aux légumes, pensez à servir un accompagnement qui complétera parfaitement les saveurs. Un bon pain croustillant est toujours le bienvenu, permettant de saucer sans retenue. Vous pouvez également accompagner ce plat d'une purée douce ou de riz parfumé, qui absorberont le jus savoureux du mijoté.

Si vous souhaitez un repas encore plus complet, une salade verte croquante peut apporter une note de fraîcheur bienvenue. Assaisonnez-la d'une vinaigrette légère pour une touche finale équilibrée. Avec ces accompagnements, votre dîner sera à la fois savoureux et visuellement réjouissant.

Variantes pour tous les goûts

Le Mijoté de poulet aux légumes est largement personnalisable. Pour les amateurs de saveurs plus épicées, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou le curry. Ceci donnera une dimension supplémentaire à votre plat, le rendant encore plus attrayant.

Pour ceux qui suivent un régime végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par des protéines alternatives telles que le tofu ou les lentilles. Cela permet de garder l'esprit du mijoté tout en répondant à des préférences alimentaires variées. Créez votre propre version tout en gardant les principes de cette recette emblématique.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres légumes?

Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des courgettes ou toute autre légume de votre choix.

→ Ce plat peut-il être préparé à l'avance?

Absolument, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.