Mélange exotique de yaourts glacés

Name: Mélange exotique de yaourts glacés
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g de yaourt nature; 200g de mangue pelée et coupée en morceaux; 200g d'ananas frais ou en conserve; 100ml de lait de coco; 1 cuillère à soupe de miel (optionnel); Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

J'adore préparer des mélanges de yaourts glacés, surtout quand ils sont aussi délicieux et rafraîchissants que celui-ci. Avec des saveurs d'ananas, de mangue et de noix de coco, chaque cuillère est un véritable voyage vers les tropiques. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d'été ou simplement pour se faire plaisir. En utilisant du yaourt nature et quelques fruits frais, je crée une texture crémeuse et onctueuse qui ravit les papilles. Préparez-vous à une douceur glacée qui est à la fois saine et gourmande !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-04T21:26:27.389Z

Quand j'ai essayé cette recette de mélange exotique de yaourts glacés, j'ai été agréablement surpris par la simplicité et le goût vibrant. La clé réside dans le choix de fruits bien mûrs, car ils apportent une douceur naturelle qui élimine le besoin d'ajouter trop de sucre. En expérimentant avec différentes combinaisons de fruits, j'ai créé un mélange unique qui plaît à tous.

Une astuce que j'ai découverte est de laisser le yaourt reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de le mélanger avec les fruits. Cela permet d'obtenir une consistance encore plus crémeuse et onctueuse. Ce mélange est également parfait pour les enfants, car il est à la fois nutritif et délicieux !

Pourquoi vous allez aimer cette recette
Saveurs tropicales qui vous transportent en vacances
Texture crémeuse qui rappelle la glace
Facile à préparer et personnalisable selon vos envies
Rafraîchissant et léger, parfait pour les chaudes journées d'été

Techniques pour une texture parfaite

La clé pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse dans vos yaourts glacés réside dans le choix du yaourt. Privilégiez un yaourt entier plutôt qu'un yaourt léger, car le taux de matières grasses plus élevé contribue à une meilleure onctuosité. De plus, pour éviter les cristaux de glace, il est conseillé de bien mélanger le mélange tous les 30 minutes pendant les deux premières heures de congélation.

Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez utiliser des fruits bien mûrs. Ils apportent non seulement une douceur naturelle, mais aussi une profondeur de saveur. Si vous utilisez des fruits congelés, laissez-les décongeler légèrement et égouttez-les avant de les mixer, afin d'éviter une purée trop liquide.

Personnalisation de votre mélange

Cette recette est extrêmement versatile. Vous pouvez remplacer la mangue par de la papaye ou ajouter des morceaux de banane pour un goût encore plus sucré. Si vous n'avez pas de lait de coco sous la main, optez pour du lait d'amande ou du yaourt grec pour une variante tout aussi délicieuse qui apportera une note différente.

Pour ceux qui aiment les saveurs parfumées, n'hésitez pas à ajouter un peu de vanille ou une pincée de cannelle dans le mélange. Cela peut élever les arômes et offrir une nouvelle dimension à votre dessert glacé. Les possibilités sont infinies - laissez libre cours à votre créativité !

Conseils de stockage et de service

Si vous avez des restes, conservez vos yaourts glacés dans des contenants hermétiques. Ils se gardent jusqu'à un mois au congélateur, mais veillez à bien les couvrir pour éviter le goût de givre. Avant de servir, laissez les yaourts glacés reposer à température ambiante pendant environ cinq à dix minutes pour faciliter le démoulage.

Pour une présentation élégante, servez vos yaourts dans des coupes en verre et garnissez-les avec des morceaux de fruits frais ou un coulis de fruits. Un peu de noix de coco râpée ou des éclats de chocolat noir peuvent également ajouter une touche gourmande. Profitez de cette douceur rafraîchissante à toute occasion !

Ingrédients

Ingrédients pour le mélange de yaourts glacés

400g de yaourt nature
200g de mangue pelée et coupée en morceaux
200g d'ananas frais ou en conserve
100ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Vous pouvez adapter les fruits selon vos préférences !

Instructions

Préparation des fruits

Dans un mixeur, ajoutez la mangue et l'ananas. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, combinez le yaourt nature, le lait de coco et le miel. Ajoutez la purée de fruits et mélangez soigneusement.

Congélation

Versez le mélange dans des moules à glace ou des petits récipients, puis placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.

Service

Démoulez les yaourts glacés et décorez-les avec des feuilles de menthe. Servez immédiatement et savourez !

Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez mixer le mélange une seconde fois avant de le congeler.

Conseils de Pro

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits tels que les fraises ou les kiwis pour diversifier les saveurs.

Variantes du mélange

Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez incorporer un peu de crème fouettée dans le mélange avant de le congeler. Cela apporte une légèreté et un goût riche qui ravira ceux qui aiment les textures aériennes. Pensez aussi à incorporer des super-aliments comme la spiruline ou la poudre de matcha pour un boost nutritionnel.

Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, remplacez le yaourt par un yaourt à base de soja ou d’amande. Ces alternatives sont une excellente source de protéines et se marient particulièrement bien avec la noix de coco et la mangue, tout en restant savoureuses.

Astuces pour éviter les erreurs

Assurez-vous de ne pas trop remplir vos moules à glace, car le mélange va gonfler tout en congelant. Laissez un peu d'espace pour que le mélange puisse se dilater sans déborder. De plus, un des problèmes fréquents est l’acidité du yaourt, qui peut être atténuée par l’ajout d’un peu plus de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.

Si votre mélange semble trop liquide après le mixage, incorporez une cuillère à soupe de fécule de maïs préalablement mélangée avec un peu d'eau pour épaissir. Cela n'altérera pas le goût tout en garantissant une texture parfaite après congélation.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on remplacer le yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou même des alternatives végétales comme le yaourt à base de soja.

→ Combien de temps se conserve ce mélange au congélateur ?

Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 mois au congélateur si vous les avez bien emballés.

→ Puis-je ajouter des morceaux de fruits dans le mélange ?

Absolument ! Ajouter des morceaux de fruits avant la congélation donne une texture agréable et encore plus de saveur.

→ Est-ce que je peux utiliser des fruits congelés ?

Oui, les fruits congelés fonctionnent très bien, mais il faudra peut-être ajuster la quantité de lait de coco pour obtenir la bonne consistance.