Gefüllte Pilze Panko Brotkrümel

Name: Gefüllte Pilze Panko Brotkrümel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 gros champignons; 100 g de fromage à la crème; 50 g de parmesan râpé; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Sel et poivre au goût; 100 g de miettes de pain Panko; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Découvrez cette délicieuse recette de champignons farcis avec des miettes de pain Panko, parfaite en entrée ou en apéritif.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-21T21:37:31.738Z

Les champignons farcis sont un classique de la gastronomie. Cette recette avec des miettes de pain Panko ajoute une texture croustillante et savoureuse qui ravira vos convives.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur umami intense des champignons
Croustillant et doré grâce aux miettes de pain Panko
Parfait pour des dîners entre amis ou en famille

      

Un Apéritif Gourmand

Les champignons farcis sont un incontournable des apéritifs réussis. Leur présentation élégante et leur goût savoureux séduisent à coup sûr vos invités. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas de famille, ces bouchées délicates apporteront une touche de sophistication à votre table. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre soirée.

L'utilisation des miettes de pain Panko dans cette recette ajoute une texture croustillante et légère. Ce type de pain japonais est réputé pour sa capacité à dorer à la perfection, offrant une belle croûte dorée qui contraste merveilleusement avec la douceur des champignons et la crémeux de la farce. Cette combinaison de textures et de saveurs en fait un plat irrésistible.

Une Recette Personnalisable

Cette recette de champignons farcis est également très versatile. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée, ou ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire. Les herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette peuvent également rehausser le goût de la farce.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de champignons. Les champignons Portobello, par exemple, offrent une base plus grande et charnue, parfaite pour une farce généreuse. Les champignons de Paris, quant à eux, sont plus délicats et se marient bien avec des garnitures légères. Chaque variation apportera une nouvelle dimension à ce plat, le rendant unique à chaque fois.

Conseils de Service

Ingrédients

Ingrédients pour les champignons

12 gros champignons
100 g de fromage à la crème
50 g de parmesan râpé
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la panure

100 g de miettes de pain Panko
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika

Assurez-vous d'utiliser des champignons frais pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation des champignons

Préchauffez votre four à 180°C. Nettoyez les champignons et retirez les pieds. Hachez finement les pieds des champignons.

Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez les pieds de champignons hachés, le fromage à la crème, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Remplissez chaque champignon avec ce mélange.

Préparation de la panure

Mélangez les miettes de pain Panko avec l'huile d'olive et le paprika. Saupoudrez ce mélange sur les champignons farcis.

Cuisson

Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez chaud en entrée ou en apéritif.

À Propos des Ingrédients

Les champignons sont riches en umami, ce qui en fait un ingrédient de choix pour toute recette. En plus de leur saveur savoureuse, ils apportent également des nutriments essentiels, tels que des vitamines B et des antioxydants. Choisissez des champignons frais et fermes pour garantir la meilleure qualité et saveur.

Le fromage à la crème et le parmesan ajoutent une onctuosité irrésistible à la farce. Ces fromages fondent à la cuisson, créant une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le goût des champignons. Pour une option plus légère, envisagez d'utiliser des fromages allégés tout en maintenant la richesse de la recette.

Accords Mets et Vins

Ces champignons farcis se marient parfaitement avec un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront une acidité qui équilibrera la richesse des ingrédients, tout en mettant en valeur les arômes terreux des champignons. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Pinot Noir léger peut également faire des merveilles.

En termes d'accompagnement, une simple salade verte ou des légumes grillés complètent idéalement ces champignons. Cela permet de garder le repas léger tout en ajoutant une variété de textures et de couleurs à votre assiette. N'oubliez pas d'ajouter une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?

Oui, vous pouvez utiliser des champignons Portobello ou Shiitake pour varier les saveurs.

→ Comment conserver les champignons farcis restants ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

→ Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les champignons farcis à l'avance et les cuire juste avant de servir.

→ Quelle garniture peut accompagner ces champignons ?

Ils se marient bien avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère.