Coupes de yaourt glacé à la noix de coco

Name: Coupes de yaourt glacé à la noix de coco
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de yaourt nature; 200 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Fruits frais pour garnir (mangue, ananas, etc.)

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Nous adorons réaliser ces coupes de yaourt glacé à la noix de coco, particulièrement quand les journées sont chaudes et ensoleillées. La douceur du yaourt se marie parfaitement avec la richesse de la noix de coco, créant une texture crémeuse qui fond dans la bouche. Cette recette est non seulement rafraîchissante, mais elle est aussi extrêmement simple à préparer, ce qui en fait un dessert idéal pour toute occasion. Un peu de fruit frais pour garnir et voilà un délice qui plaira à tous !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-26T00:57:27.955Z

Lorsque j'ai d'abord essayé de faire ces coupes de yaourt glacé à la noix de coco, j'ai été agréablement surpris par leur simplicité et leur goût délicieux. Le mélange de yaourt et de lait de coco, associé à un soupçon de vanille, crée un ensemble à la fois doux et savoureux. Pour garantir une texture crémeuse, je recommande de laisser le mélange figer pendant au moins quatre heures.

Une astuce que j'ai découverte est d'ajouter des morceaux de fruit frais comme de la mangue ou de l'ananas avant de servir. Cela apporte une note juteuse et une belle couleur au dessert. Avec ces coupes, vous êtes sûr d'impressionner vos invités, même les plus exigeants !

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        La saveur tropicale de la noix de coco évoque des vacances ensoleillées.
Texture onctueuse et légère, parfaite pour l'été.
Plat à partager qui ravira les petits et les grands.

      

L'Importance des Ingrédients

Le yaourt nature est la base de cette recette, apportant une texture crémeuse et une touche acidulée qui équilibre la douceur du miel ou du sucre. Pour un goût encore plus riche, choisissez un yaourt à la grecque, qui ajoutera une onctuosité supplémentaire. Le choix de la qualité des ingrédients est essentiel; optez pour un lait de coco de bonne qualité, car il détermine la saveur finale de votre dessert. Évitez les laits de coco avec des additifs, car ils peuvent altérer le goût naturel de la noix de coco.

L'extrait de vanille joue également un rôle majeur en rehaussant les saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la vanille en gousse pour un goût plus authentique. Fendez la gousse en deux et gratter les graines pour les ajouter au mélange; cela donnera à votre dessert une touche gourmet. N'oubliez pas de goûter le mélange avant de le mettre au congélateur afin d'ajuster la douceur à votre goût.

Technique de Congélation

La congélation est une étape cruciale pour obtenir une texture parfaite dans ces coupes de yaourt glacé. Évitez de surcharger les contenants, car un excès de mélange peut prolonger le temps de congélation et le centre risque de rester trop mou. Pour une congélation homogène, utilisez des moules en silicone qui facilitent le démoulage et garantissent que chaque portion soit bien prise. Si vous utilisez des coupes en verre, assurez-vous qu'elles soient adaptées au congélateur.

Une fois les coupes sorties du congélateur, laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet à la texture de se détendre légèrement, rendant les coupes plus faciles à déguster. Surveillez attentivement, car une exposition trop longue à température ambiante peut rendre le yaourt glacé trop mou.

Ingrédients

500 g de yaourt nature
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Fruits frais pour garnir (mangue, ananas, etc.)

Instructions

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, combinez le yaourt nature, le lait de coco, le miel et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Mettre au congélateur

Versez le mélange dans des coupes ou des petits contenants. Placez-les au congélateur pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.

Servir

Avant de servir, laissez reposer les coupes de yaourt glacé à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le démoulage. Garnissez de morceaux de fruits frais et servez immédiatement.

Conseils de Pro

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant une touche de chocolat ou en utilisant d'autres laits végétaux pour varier les plaisirs.

Idées de Garniture

Pour une présentation colorée etivore, garnissez vos coupes de fruits frais. Les morceaux de mangue, d’ananas ou de kiwi apportent non seulement une couleur vibrante mais également une touche d'acidité qui sublime le goût sucré du yaourt glacé. Vous pouvez également ajouter des fruits rouges, comme des framboises ou des mûres, qui apporteront un contraste de saveurs très agréable.

Les fruits secs, tels que la noix de coco râpée ou les amandes effilées, peuvent aussi ajouter du croquant. Une légère torréfaction des amandes au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes accentue leur saveur et rend la garniture encore plus délicieuse.

Variations Exquises

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres saveurs de yaourt, comme le yaourt au citron ou au fruit de la passion, pour une variation fruitée. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche épicée qui réchauffera l'ensemble du dessert. Pensez aussi à mélanger quelques cuillères de purée de fruits directement dans le yaourt avant de le congeler pour un effet marbré.

Pour une version plus gourmande, incorporez des morceaux de chocolat noir ou des éclats de caramel au mélange avant la congélation. Cela créera un délicieux contraste entre le crémeux et le croquant, rendant vos coupes de yaourt glacé encore plus irrésistibles.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser un yaourt sans lactose ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du yaourt sans lactose pour cette recette.

→ Comment conserver les coupes de yaourt glacé ?

Conservez-les bien couvertes au congélateur pour éviter qu'elles ne prennent des odeurs.

→ Peut-on ajouter d'autres arômes ?

Absolument ! Essayez d'incorporer des zestes de citron ou des épices comme la cannelle.

→ Combien de temps peuvent-elles rester au congélateur ?

Ils peuvent être conservés jusqu'à un mois au congélateur, bien que leur texture soit meilleure dans la première semaine.