Cookies Neiman Marcus

Name: Cookies Neiman Marcus
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 cookies
Ingredients: 1 tasse de beurre ramolli; 1 tasse de sucre brun; 1/2 tasse de sucre blanc; 2 œufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 tasses de farine; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 tasses de pépites de chocolat; 1 tasse de noix hachées

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Offrez-vous une expérience sucrée inoubliable avec ces célèbres cookies Neiman Marcus, célèbres pour leur texture moelleuse et leur riche mélange de chocolat et de noix. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert pour épater vos invités. Laissez-vous séduire par leur goût irrésistible et préparez-vous à les adorer !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-29T12:03:33.918Z

Découvrez l'histoire derrière ces cookies emblématiques, qui ont captivé les amateurs de douceurs depuis leur création. Chaque bouchée est un voyage gourmand à travers des saveurs riches et des textures enchanteresses.

L'histoire des Cookies Neiman Marcus

Les cookies Neiman Marcus ont vu le jour dans une célèbre enseigne de luxe américaine, qui a su charmer les amateurs de douceurs avec cette recette emblématique. Dès leur création, ces biscuits ont captivé les papilles des gourmands par leur texture moelleuse et leur généreux mélange de chocolat. Aujourd'hui, ils sont devenus un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

La légende qui entoure ces cookies raconte qu'une cliente a dépensé une somme exorbitante pour obtenir la recette, rendant ces biscuits encore plus célèbres. Cette histoire ajoute une touche de mystère et de magie à chaque bouchée, invitant chacun à profiter de cette expérience culinaire unique.

Le secret d'une cuisson réussie

Pour garantir des cookies parfaitement cuits, il est essentiel de respecter les temps de cuisson recommandés. Un four bien préchauffé à 180°C assure une cuisson uniforme, tandis que le choix du papier sulfurisé empêche les biscuits de coller, permettant ainsi une prise en main aisée.

Surveillez attentivement la cuisson, car les cookies continuent à cuire légèrement une fois sortis du four. Les bords doivent être dorés, tandis que le centre peut rester moelleux. Cela permet d'obtenir un contraste délicieux entre croustillant et fondant, véritable signature des cookies Neiman Marcus.

Variantes à essayer

Bien que la recette classique soit irrésistible, n'hésitez pas à personnaliser vos cookies Neiman Marcus selon vos envies. Ajoutez des morceaux de caramel ou des noisettes pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également remplacer les noix par des fruits secs pour varier les textures et les saveurs.

Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à utiliser un mélange de pépites de chocolat noir et au lait, ou même à incorporer du chocolat blanc pour un résultat encore plus décadent. Ces petites modifications vous permettront de créer une panoplie de saveurs tout en préservant l'essence de la recette originale.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre brun
1/2 tasse de sucre blanc
2 œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 tasses de pépites de chocolat
1 tasse de noix hachées

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.

Mélange des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange crémeux et mélangez jusqu'à homogénéité.

Ajout des pépites de chocolat et des noix

Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix hachées.

Formation des cookies

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant bien.

Cuisson

Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

Servez ces cookies tièdes ou à température ambiante, et savourez chaque bouchée !

Conseils de conservation

Pour conserver la fraîcheur de vos cookies Neiman Marcus, placez-les dans une boîte hermétique une fois complètement refroidis. Cela permettra de maintenir leur texture moelleuse tout en prévenant l'air de les dessécher. Ces biscuits sont délicieux au bout de quelques jours, et leur goût s'intensifie avec le temps.

Vous pouvez également congeler les cookies non cuits pour une préparation rapide. Formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque, et congelez-les avant de les transférer dans un sachet de congélation. Ainsi, vous pourrez cuire des cookies frais à tout moment en n'ayant qu'à les enfourner directement du congélateur.

Accord parfait

Ces cookies Neiman Marcus se marient à merveille avec une tasse de café noir ou un thé Earl Grey. La richesse du chocolat et le croquant des noix apportent une harmonie délicieuse avec les arômes puissants de votre boisson préférée.

Pour les amateurs de desserts gourmands, pourquoi ne pas accompagner vos cookies d'une boule de glace à la vanille ? Le contraste entre le chaud et le froid, ainsi que les saveurs douces et chocolatées, offriront une expérience sucrée mémorable à vos convives.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer les noix par autre chose ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits secs ou des flocons de noix de coco si vous préférez.

→ Comment conserver les cookies ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours.