Chakchouka aux pois chiches

Name: Chakchouka aux pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de tomates concassées; 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 4 œufs; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de paprika; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche pour la garniture

Mis en évidence sous : Rapide et Facile

Découvrez la délicieuse Chakchouka aux pois chiches, un plat réconfortant et coloré qui saura séduire vos papilles. Composée de tomates juteuses, d'épices parfumées et de pois chiches nutritifs, cette recette est parfaite pour un dîner sain et rapide. Servez-la avec du pain croustillant pour profiter de chaque goutte de cette sauce savoureuse. Idéale pour un repas du soir qui impressionnera vos invités sans effort.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-23T14:20:16.710Z

La chakchouka est un plat traditionnel du Maghreb, souvent servi au petit déjeuner mais qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Cette version aux pois chiches est non seulement délicieuse mais aussi rassasiante et pleine de nutriments.

Un plat riche en saveurs

La Chakchouka aux pois chiches est un véritable festival de saveurs. Les tomates juteuses se marient harmonieusement avec les épices telles que le cumin et le paprika, offrant une expérience gustative mémorable. Les pois chiches ajoutent non seulement une texture agréable, mais sont également une excellente source de protéines, ce qui rend ce plat à la fois nourrissant et réconfortant.

Ce plat d'origine nord-africaine s'est adapté à de nombreuses cultures culinaires. Savourez-le en toute saison, que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'une soirée conviviale. En associant ces ingrédients simples, vous obtiendrez un résultat qui ne manquera pas de combler les amateurs de bonne cuisine.

Idéal pour un repas partagé

La Chakchouka est bien plus qu'un simple plat; c'est une expérience à partager. Servie directement dans la poêle, elle encourage les convives à se servir à leur gré. Ce côté convivial fait de la Chakchouka un choix parfait pour un dîner informel ou une soirée entre amis.

Accompagnée de pain croustillant, chaque personne peut plonger dans cette préparation savoureuse, en profitant à chaque bouchée de l'association de saveurs. C'est un plat qui rassemble, favorisant échanges et rires autour de la table.

Une recette adaptable

Cette recette de Chakchouka aux pois chiches est extrêmement versatile. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes selon vos envies ou les saisons, tels que des épinards, des courgettes ou même des champignons. Cela permet non seulement d'enrichir le plat en saveurs, mais aussi de varier les plaisirs à chaque préparation.

De plus, vous pouvez ajuster les épices à votre goût. Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment ou de harissa pour relever le tout. Cette souplesse en fait un plat parfait pour s'adapter à tous les goûts et à toutes les occasions.

Ingrédients

Ingrédients principaux

400 g de tomates concassées
1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
4 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Servez avec du pain croustillant pour un repas encore plus savoureux.

Instructions

Préparation des légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajout des épices et des tomates

Ajoutez le cumin, le paprika, les tomates concassées, et les pois chiches. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Cuisson des œufs

Faites des petits puits dans la préparation et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants, environ 5 à 7 minutes.

Finition et service

Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du pain croustillant.

Bon appétit !

Conseils de préparation

Pour un meilleur résultat, choisissez des tomates de bonne qualité. Vous pouvez opter pour des tomates fraîches en saison ou des tomates concassées en conserve pour plus de praticité. Cela influencera la richesse de votre sauce.

N'ayez pas peur de laisser mijoter plus longtemps si vous souhaitez une sauce plus épaisse et concentrée. Une cuisson prolongée développera encore plus les arômes et fera ressortir le goût des épices.

Suggestions de présentation

Pour une présentation encore plus appétissante, terminez par une touche de coriandre fraîche juste avant de servir. Cette herbe apportera une note de fraîcheur qui se marie délicieusement avec l'ensemble du plat.

Accompagnez votre Chakchouka de quartiers de citron à presser sur le dessus pour un éclat d'acidité qui rehaussera les saveurs. Présentez le tout dans une belle poêle en fonte pour un aspect rustique et chaleureux.

Valeur nutritionnelle

La Chakchouka aux pois chiches est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Les pois chiches sont riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas végétariens. Ils contribuent également à la satiété, idéal pour garder l'énergie toute la journée.

De plus, les tomates sont une source exceptionnelle de vitamines et d'antioxydants. Ensemble, ces ingrédients fournissent un plat équilibré qui nourrit le corps tout en séduisant les papilles.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer la chakchouka à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de tomate et de pois chiches à l'avance. Ajoutez les œufs juste avant de servir.

→ Puis-je utiliser des légumes différents ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes ou des épinards pour varier les plaisirs.