Ceviche crevettes mangue avocat
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
Vous avez déjà envie de quelque chose de léger et frais, surtout pendant ce beau temps d'été ? C'est exactement ainsi que ce ceviche de crevettes avec mangue et avocat est né dans ma cuisine, un jour où je voulais utiliser ce que j'avais sous la main. Je suis tombé sur des crevettes congelées et une mangue bien mûre, et je me suis dit, pourquoi pas ? En plus, la première bouchée m'a fait sourire, et mes amis ont pratiquement vidé le plat en quelques minutes. J'adore ce plat pour sa simplicité et son goût réconfortant, et il arrive souvent sur ma table lors des chaudes soirées.
What to Know Before Making Ceviche crevettes mangue avocat
Le ceviche est vraiment un plat qui fait du bien, surtout pendant les mois chauds. Ce qui est sympa, c'est que vous pouvez personnaliser ce plat selon ce que vous avez dans votre frigo. J'ai déjà ajouté des dés de concombre ou même des tomates cerises, et ça marche bien aussi. La clé, c'est de garder l'équilibre des saveurs entre l'acidité et le sucré de la mangue.
Soyez attentif au temps de cuisson des crevettes. Si vous les laissez trop longtemps dans l'eau bouillante, elles deviendront caoutchouteuses. Juste quelques secondes suffisent, vous saurez qu'elles sont prêtes quand elles deviennent opaques. Laissez bien refroidir avant de les mélanger avec les autres ingrédients, sinon vous risquez de faire brunir l'avocat.
Ingrédients
Ingrédients pour le ceviche
- 500 g de crevettes décortiquées, crues
- 1 mangue bien mûre, coupée en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- 1 petit piment jalapeño, émincé (facultatif)
- Le jus de 3 citrons verts
- Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
Préparation des crevettes
Commencez par rincer les crevettes sous l'eau froide, puis les plonger dans une petite casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, juste assez pour les rendre opaques. Il ne faut pas trop les cuire pour garder leur texture. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les crevettes refroidies avec les dés de mangue, d'avocat, l'oignon, et le piment si vous aimez le piquant. Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre, et assaisonnez avec le sel et le poivre. J'aime en mettre un peu plus pour relever le goût, mais c'est comme vous voulez.
Repos du ceviche
Laissez ce mélange reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de s'entre-mêler. Honnêtement, je ne peux pas résister à goûter un peu avant de servir, juste pour m'assurer que c'est bien assaisonné !
Ceviche crevettes mangue avocat Leftovers Plan
Si, par miracle, il vous reste du ceviche, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pour être honnête, j'aime le déguster le jour même pour profiter de la fraîcheur, mais ça se garde pas mal si vous le couvrez bien. Vous pouvez également l'utiliser dans un wrap ou sur des tostadas, c'est délicieux et ça change un peu.
Dietary Swaps
Si vous n'aimez pas les crevettes, pas de souci ! Ce ceviche peut facilement être préparé avec du poisson blanc frais, comme le cabillaud, qui a une bonne texture. Vous pouvez aussi essayer des alternatives végétariennes avec du tofu ou des champignons marinés. Pour ceux qui veulent une version sans gluten, assurez-vous simplement que vos sauces soient bien adaptées.
Pour les personnes qui aiment un peu moins le piquant, le piment jalapeño est facultatif comme précisé dans la recette. À vrai dire, j'en mets souvent moins car j'aime garder les saveurs douces de la mangue et de l'avocat. Si vous n’avez pas de citron vert sous la main, un bon citron jaune fonctionne aussi, même si ça change un peu la saveur finale.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser des crevettes cuites ?
Vous pouvez, mais je ne le recommande pas, car le ceviche est censé être frais et la cuisson peut enlever un peu de texture.
→ Est-ce que le ceviche se conserve ?
Personnellement, je n'aime pas le conserver trop longtemps. Il vaut mieux le manger le même jour pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
→ Peut-on ajouter d'autres fruits ?
Absolument, des morceaux de kiwi ou d'ananas peuvent aussi très bien fonctionner. Soyez créatif avec ce que vous avez chez vous.
→ Comment savoir si l'avocat est bien mûr ?
Il doit être légèrement mou au toucher, pas trop, mais juste assez pour y planter le doigt sans effort.
→ Le ceviche est-il épicé ?
Ça dépend vraiment de votre préférence. Si vous n'aimez pas les épices, omettez le piment, et ce sera tout aussi bon.
Ceviche crevettes mangue avocat
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : facile
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients pour le ceviche
- 500 g de crevettes décortiquées, crues
- 1 mangue bien mûre, coupée en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- 1 petit piment jalapeño, émincé (facultatif)
- Le jus de 3 citrons verts
- Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre, au goût
Étapes à Suivre
Commencez par rincer les crevettes sous l'eau froide, puis les plonger dans une petite casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, juste assez pour les rendre opaques. Il ne faut pas trop les cuire pour garder leur texture. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, mélangez les crevettes refroidies avec les dés de mangue, d'avocat, l'oignon, et le piment si vous aimez le piquant. Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre, et assaisonnez avec le sel et le poivre. J'aime en mettre un peu plus pour relever le goût, mais c'est comme vous voulez.
Laissez ce mélange reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de s'entre-mêler. Honnêtement, je ne peux pas résister à goûter un peu avant de servir, juste pour m'assurer que c'est bien assaisonné !
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 250
- Total Fat (g): 13.5
- Saturated Fat (g): 2.7
- Cholesterol (mg): 139
- Sodium (mg): 320
- Total Carbohydrates (g): 17
- Dietary Fiber (g): 5
- Sugars (g): 6
- Protein (g): 19