Bûche de Noël Mangue Passion Vanille
Mis en évidence sous : Recettes des Saisons & Fêtes
Découvrez cette délicieuse bûche de Noël alliant la douceur de la mangue, l'acidité de la passion et la richesse de la vanille. Parfaite pour célébrer les fêtes de fin d'année!
La bûche de Noël est un dessert traditionnel en France qui symbolise la chaleur des fêtes. Cette version à la mangue et au fruit de la passion apporte une touche exotique et rafraîchissante, parfaite pour clore un repas festif.
Pourquoi vous allez adorer cette bûche
- Saveur riche de mangue et de fruit de la passion
- Texture crémeuse qui fond dans la bouche
- Parfaite pour les célébrations ou comme un doux plaisir
L'histoire de la Bûche de Noël
La bûche de Noël est un dessert traditionnel qui symbolise le réveillon des fêtes de fin d'année en France. Originaire de Normandie, elle représente la bûche de bois que l'on brûlait dans la cheminée pour célébrer Noël. Aujourd'hui, elle est déclinée en de multiples saveurs, allant du chocolat à la framboise, mais la version à la mangue et au fruit de la passion apporte une touche exotique et moderne à cette tradition.
Cette délicieuse bûche se compose généralement d'une génoise légère et d'une crème onctueuse, mais la magie réside dans l'association des saveurs. La douceur de la mangue, l'acidité du fruit de la passion et la richesse de la vanille s'harmonisent parfaitement pour offrir une expérience gustative inoubliable lors des célébrations.
Conseils pour réussir votre bûche
Pour garantir une génoise moelleuse, il est essentiel de ne pas trop travailler la pâte après avoir incorporé la farine. Utilisez une spatule pour plier délicatement les ingrédients afin de conserver l'air incorporé lors du battage des œufs. Cela permettra d'obtenir une texture légère qui se marie parfaitement avec la crème.
Lors du montage de la bûche, veillez à bien étaler la crème en une couche uniforme pour un résultat esthétique. N'hésitez pas à ajouter des fruits frais ou des éclats de chocolat en décoration pour apporter une touche finale colorée et gourmande. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace pour un effet neigeux très festif.
Ingrédients
Pour la génoise
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la crème
- 200ml de crème liquide entière
- 100g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Purée de mangue et fruit de la passion
Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette.
Instructions
Préparation de la génoise
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure délicatement.
Préparation de la crème
Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez délicatement.
Montage de la bûche
Découpez la génoise en deux dans le sens de la longueur. Étalez une couche de crème sur la première moitié, puis recouvrez avec l'autre moitié. Recouvrez toute la bûche avec le reste de crème et décorez selon votre goût.
Laissez reposer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Variantes de la Bûche de Noël
Si vous souhaitez varier les plaisirs, pensez à utiliser d'autres purées de fruits comme la framboise ou le chocolat. Chaque fruit apportera sa propre personnalité à la bûche tout en conservant l'esprit de Noël. Pour une version chocolatée, remplacez simplement la purée de mangue par une ganache au chocolat noir.
Pour les amateurs de saveurs plus classiques, une bûche au café ou au praliné peut également ravir les papilles. Ces alternatives permettent de jouer avec les textures et les goûts tout en gardant la forme emblématique de la bûche.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre bûche de Noël à la mangue et au fruit de la passion, un vin doux ou un champagne brut peut être le choix idéal. Le vin doux, avec ses notes sucrées, mettra en valeur les saveurs exotiques de la bûche, tandis que le champagne apportera une touche festive et pétillante qui égayera vos repas de fête.
Si vous préférez un accord non-alcoolisé, une infusion de fruits tropicaux ou une limonade maison au citron vert et à la menthe peut également faire des merveilles. Ces boissons fraîches équilibreront la richesse de la crème tout en rehaussant les arômes de la mangue et du fruit de la passion.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je préparer la bûche à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la bûche jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
→ Comment conserver la bûche?
Conservez-la au réfrigérateur, sous un film plastique pour éviter qu'elle ne sèche.
→ Puis-je remplacer la purée de mangue?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme la framboise ou la fraise selon vos préférences.
→ Est-ce que cette bûche est sans gluten?
Non, la recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine adaptée.
Bûche de Noël Mangue Passion Vanille
Découvrez cette délicieuse bûche de Noël alliant la douceur de la mangue, l'acidité de la passion et la richesse de la vanille. Parfaite pour célébrer les fêtes de fin d'année!
Créé par : Claire
Type de Recette : Recettes des Saisons & Fêtes
Niveau de Difficulté : Intermédiaire
Quantité Finale : 8 portions
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour la génoise
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la crème
- 200ml de crème liquide entière
- 100g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Purée de mangue et fruit de la passion
Étapes à Suivre
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure délicatement. Versez dans un moule à bûche et enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez délicatement. Incorporez la purée de mangue et fruit de la passion.
Découpez la génoise en deux dans le sens de la longueur. Étalez une couche de crème sur la première moitié, puis recouvrez avec l'autre moitié. Recouvrez toute la bûche avec le reste de crème et décorez selon votre goût.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g