Bowl poulet grillé mangue
Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier
C'est l'été, et les soirées sont chaudes, je cherchais une recette fraîche et légère. J'ai préparé ce bowl poulet grillé aux mangues qui a instantanément fait l'unanimité chez moi. Mes amis ont adoré, et c'est si simple à faire ! Je n'aurais jamais pensé que mariner le poulet dans du jus de citron vert apporterait autant de peps. La prochaine fois, je pense que je vais ajouter un peu plus de coriandre pour encore plus de saveur.
Quand j'ai pensé à faire quelque chose de léger et satisfaisant, j'ai décidé d'essayer ce bowl. Il fait chaud dans la cuisine, alors j'ai sorti le grill, et le parfum du poulet mariné a tout de suite éveillé mes sens.
En fait, la première fois que j'ai fait cette recette, ma sœur ne pouvait pas s'arrêter d'en parler. Elle a même pris des photos pour son Instagram. C'est tellement facile à adapter si tu veux une version végétarienne, mais croyez-moi, le poulet grillé est un must !
What Makes This Stand Out
- Cuit sur le grill, le poulet est tendu et juteux
- Les mangues ajoutent une touche sucrée et acidulée
- Prêt en moins de 35 minutes, donc parfait pour un repas rapide
What to Know Before Making Bowl poulet grillé mangue
Avant de commencer, assure-toi que ton poulet est bien frais. Pour une marinade encore plus savoureuse, je te conseille de laisser mariner le poulet un peu plus longtemps, même toute la nuit si tu peux. Cela permet vraiment aux épices de bien s'imprégner. Je sais que l'on est souvent pressé par le temps, mais cela vaut vraiment le coup !
Pour le grill, si tu utilises un grill électrique, n'oublie pas de bien le préchauffer pour obtenir ces jolies marques de grill. Si tu n'en as pas, la poêle grillée fera très bien l'affaire. Il te suffit de surveiller la cuisson pour éviter que cela ne brûle. Il ne faut pas hésiter à ajuster la chaleur si ça cuit trop vite.
Ingrédients
Pour le poulet
- 600 g de poulet désossé
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel de Guérande au goût
- Poivre noir au goût
Pour la garniture
- 1 mangue, coupée en dés
- 1 avocat, coupé en tranches
- 100 g de quinoa cuit
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1 petit piment rouge, haché (facultatif)
Instructions
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélange le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoute le poulet, et assure-toi qu'il est bien enrobé. Laisse mariner pendant au moins 15 minutes, mais si tu as le temps, une heure c'est encore mieux.
Faire griller le poulet
Préchauffe ton grill à feu moyen-haut. Une fois chaud, ajoute les morceaux de poulet marinés. Fais cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Tu sauras qu'ils sont prêts quand le jus coule clair si tu les piques avec un couteau.
Préparer le bowl
Dans chaque bol, commence par une base de quinoa, puis ajoute le poulet grillé découpé, les dés de mangue et les tranches d'avocat. Ajoute de la coriandre fraîche sur le dessus pour un peu de couleur.
Bowl poulet grillé mangue Leftovers Plan
Si tu te retrouves avec des restes, c'est super ! Le bowl peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Personnellement, j'aime bien prendre le poulet et la mangue pour en faire une salade. Il suffit d'ajouter un peu de vinaigrette, et le tour est joué. Parfois, je fais griller un peu plus de quinoa pour enrichir le tout. C'est rapide et délicieux !
Pour réchauffer le poulet, je recommande de le passer quelques minutes dans une poêle avec un petit peu d'huile d'olive, afin qu'il reste juteux. Évite le micro-ondes si tu peux, ça rend souvent le poulet sec et caoutchouteux. Les restes de mangue et d'avocat se mangent froids, parfait pour une pause déjeuner.
Dietary Swaps
Si tu cherches une alternative sans viande, ce bowl est super avec du tofu ou même des pois chiches. Pour le tofu, je te conseille de le presser d'abord pour éliminer l'excès d'eau, puis de le mariner de la même manière que le poulet. Une fois grillé, il prendra une belle texture croustillante.
Pour le quinoa, si tu n'en as pas sous la main, le riz complet ou même du boulgour fonctionnent très bien. Ça apporte toujours ce petit côté consistant au bowl. Il est bon de savoir qu'une petite feuille de laitue peut servir de base si tu cherches une option plus légère. Transportable et frais !
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Bien sûr, du porc ou du tofu fonctionneraient aussi, mais le poulet reste ma préférence pour cette recette.
→ Que faire si je n'ai pas de grill ?
Pas de souci ! Une poêle à griller ou même une poêle classique fera l'affaire. S'il fait vraiment trop chaud, cuisiner au four à 200°C peut aussi marcher.
→ Combien de temps peut-on garder les restes ?
Les restes se conservent bien dans un récipient hermétique au frigo pendant environ 2-3 jours, mais je ne sais jamais si ça tiendra aussi longtemps, tout le monde en redemande ici.
Bowl poulet grillé mangue
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Recettes du Monde Entier
Niveau de Difficulté : Facile
Quantité Finale : 4.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour le poulet
- 600 g de poulet désossé
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel de Guérande au goût
- Poivre noir au goût
Pour la garniture
- 1 mangue, coupée en dés
- 1 avocat, coupé en tranches
- 100 g de quinoa cuit
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1 petit piment rouge, haché (facultatif)
Étapes à Suivre
Dans un grand bol, mélange le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoute le poulet, et assure-toi qu'il est bien enrobé. Laisse mariner pendant au moins 15 minutes, mais si tu as le temps, une heure c'est encore mieux.
Préchauffe ton grill à feu moyen-haut. Une fois chaud, ajoute les morceaux de poulet marinés. Fais cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Tu sauras qu'ils sont prêts quand le jus coule clair si tu les piques avec un couteau.
Dans chaque bol, commence par une base de quinoa, puis ajoute le poulet grillé découpé, les dés de mangue et les tranches d'avocat. Ajoute de la coriandre fraîche sur le dessus pour un peu de couleur.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 502
- Total Fat (g): 20.1
- Saturated Fat (g): 3.1
- Cholesterol (mg): 99
- Sodium (mg): 210
- Total Carbohydrates (g): 54.3
- Dietary Fiber (g): 7.8
- Sugars (g): 6.2
- Protein (g): 30.1