Biscuits sablés aux amandes et au miel

Name: Biscuits sablés aux amandes et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 biscuits
Ingredients: 200g de farine; 100g de poudre d'amandes; 100g de beurre doux, ramolli; 80g de miel; 1 œuf; 1 sachet de sucre vanillé; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Découvrez ces délicieux biscuits sablés aux amandes et au miel, parfaits pour accompagner votre thé ou café.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-06T22:33:54.513Z

Ces biscuits sablés aux amandes et au miel sont une délicieuse façon de savourer la douceur et le croquant. Parfaits pour toute occasion, ils raviront petits et grands.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur d'amande riche et parfumée au miel
Texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur
Idéal pour les fêtes ou comme gourmandise quotidienne

      

Les bienfaits des amandes

Les amandes sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en vitamines E et en acides gras insaturés, elles contribuent à la santé cardiaque et à la régulation du cholestérol. Incorporer des amandes dans vos recettes, comme dans ces biscuits sablés, est une excellente façon d'ajouter une touche nutritive tout en rehaussant la saveur.

De plus, les amandes sont une source de protéines et de fibres, ce qui les rend idéales pour une collation saine. Elles peuvent également aider à maintenir un poids santé grâce à leur capacité à rassasier. En choisissant de cuisiner avec de la poudre d'amandes, vous apportez une note gourmande et une texture unique à vos biscuits.

L'art de la pâtisserie

La pâtisserie est un véritable art qui demande précision et patience. Dans cette recette de biscuits sablés, le mélange des ingrédients doit être effectué avec soin pour garantir une texture parfaite. Le travail de la pâte est essentiel, car il influence directement le croustillant et le fondant des biscuits. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dure.

Le choix du miel est également crucial. Préférez un miel de qualité, idéalement local, pour un goût authentique. Le miel apporte non seulement de la douceur, mais il contribue aussi à l'humidité des biscuits, les rendant irrésistibles. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de miel pour varier les plaisirs.

Des occasions pour déguster

Ces biscuits sablés aux amandes et au miel sont parfaits pour de nombreuses occasions. Que ce soit pour un goûter en famille, un café entre amis ou même lors d'une fête, ils s'adaptent à toutes les situations. Leur présentation élégante en fait un choix idéal pour accompagner un plateau de desserts lors d'événements spéciaux.

Vous pouvez également les offrir en cadeau, joliment emballés dans une boîte décorative. C'est une attention délicate qui ravira vos proches. Ces biscuits sont aussi une excellente alternative aux biscuits industriels, car ils sont faits maison, sans conservateurs ni additifs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

200g de farine
100g de poudre d'amandes
100g de beurre doux, ramolli
80g de miel
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le miel jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau.

Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonnage des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson

Enfournez les biscuits pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Servez vos biscuits avec une tasse de thé ou de café, et savourez chaque bouchée!

Conseils pour réussir vos biscuits

Pour garantir la réussite de vos biscuits sablés, commencez par utiliser des ingrédients à température ambiante. Cela facilitera le mélange et garantira une homogénéité parfaite. Veillez également à peser vos ingrédients avec précision pour un résultat optimal. Un petit conseil : si la pâte colle, n'hésitez pas à la réfrigérer pendant environ 30 minutes avant de la travailler.

Lors de la découpe des biscuits, utilisez des emporte-pièces en métal pour des formes nettes et précises. Pensez à fariner légèrement les emporte-pièces pour éviter que la pâte n'adhère. Cela vous permettra d'obtenir des biscuits bien formés et esthétiques.

Variations savoureuses

Bien que cette recette soit délicieuse telle quelle, vous pouvez facilement l'adapter à vos goûts. Par exemple, ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche chaleureuse. Vous pouvez également incorporer des zestes d'agrumes pour une note fraîche et parfumée.

Pour les amateurs de chocolat, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte. Cela apportera une dimension gourmande et ravira les petits comme les grands. Les fruits secs, tels que les cranberries ou les abricots, peuvent également être intégrés pour une touche fruitée.

Conservation des biscuits

Pour conserver vos biscuits sablés aux amandes et au miel, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent généralement jusqu'à une semaine sans perdre leur croustillant. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler en veillant à bien les emballer pour éviter le dessèchement.

Avant de les déguster après congélation, laissez-les décongeler à température ambiante. Vous pouvez également les passer quelques minutes au four pour leur redonner un croustillant. Ces astuces vous permettront de profiter de vos délicieux biscuits à tout moment.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le miel par un autre édulcorant?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre, mais cela pourra affecter la texture.

→ Comment conserver les biscuits?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine.

→ Puis-je congeler la pâte?

Oui, vous pouvez congeler la pâte avant de la façonner en biscuits. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation.

→ Ces biscuits conviennent-ils aux personnes allergiques aux noix?

Non, cette recette contient des amandes. Vous pouvez essayer une autre recette sans noix.