Yaourt glacé granola fruits

Name: Yaourt glacé granola fruits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500g de yaourt nature, je préfère le yaourt entier pour le crémeux; 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable à ajuster selon votre goût; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une pincée de sel; 250g de fruits frais, comme des fraises, des myrtilles ou des pêches; 100g de granola, j'utilise souvent celui de la marque Merci qui est super croquant; Un peu de menthe fraîche pour la décoration

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Un été, j'ai décidé de préparer un dessert rafraîchissant pour une chaude journée. J'ai commencé à mélanger du yaourt et des fruits, et voilà, ma recette de yaourt glacé granola fruits est née. C’est une manière amusante de profiter des fruits que j’avais sous la main, tout en ajoutant un petit croquant avec le granola. La meilleure partie, c'est que je peux le préparer à l'avance et le sortir quand j'en ai besoin. Avec un goût frais et la douceur des fruits, c'est le dessert idéal.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-06-09T00:42:19.765Z

C’est une manière amusante de profiter des fruits que j’avais sous la main, tout en ajoutant un petit croquant avec le granola. La meilleure partie, c'est que je peux le préparer à l'avance et le sortir quand j'en ai besoin. Avec un goût frais et la douceur des fruits, c'est le dessert idéal.

What Makes This Stand Out

Utilise des fruits de saison pour un goût encore meilleur
Granola fait maison, avec des noix et des graines
Peut facilement être adapté selon les goûts

Technique Clé pour Yaourt glacé granola fruits

La clé pour un bon yaourt glacé est de bien mélanger les ingrédients. Quand vous incorporez le miel, assurez-vous d’ajuster la quantité en fonction de vos goûts. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez même utiliser un fouet pour obtenir une texture encore plus aérée. Cela peut faire vraiment la différence dans la consistance finale.

Je recommande de laisser le yaourt au congélateur pendant au moins deux heures. Lorsque vous le sortez, vérifiez la texture. Elle doit être bien crémeuse, mais pas trop dure pour pouvoir la servir facilement. Ne vous inquiétez pas si elle est légèrement plus ferme au bout de deux heures, il suffit de la laisser reposer quelques minutes à température ambiante avant de l'utiliser.

Substitutions & Alternates

Pour le yaourt, si vous n'avez pas de yaourt entier sous la main, le yaourt grec fonctionne aussi très bien. Il apportera une richesse similaire, mais regardez que ce soit le nature pour éviter les saveurs ajoutées. Personnellement, je préfère le yaourt entier pour la texture, mais vous pouvez le modifier selon vos préférences.

Concernant le granola, vous pouvez le remplacer par des noix concassées ou des flocons d'avoine pour donner un peu de croquant. J'ai même essayé avec des céréales de petit-déjeuner une fois, et c'était pas mal non plus. C'est un bon moyen d'utiliser ce que vous avez chez vous.

Ingrédients

Pour le yaourt glacé

500g de yaourt nature, je préfère le yaourt entier pour le crémeux
3 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable à ajuster selon votre goût
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel

Pour la garniture

250g de fruits frais, comme des fraises, des myrtilles ou des pêches
100g de granola, j'utilise souvent celui de la marque Merci qui est super croquant
Un peu de menthe fraîche pour la décoration

Instructions

Préparer le yaourt glacé

Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature, le miel, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Je goûte à ce stade pour ajuster le miel, parfois j’en mets un peu plus. Une fois bien mélangé, versez le mélange dans un récipient hermétique et mettez-le au congélateur pendant 2 heures.

Préparer les fruits

Pendant que le yaourt gèle, lavez et coupez vos fruits. Je coupe les fraises en petits morceaux pour qu'elles s'incorporent bien. Vous pouvez même les laisser entiers si c'est plus votre style, mais moi, je préfère quand chaque bouchée a un peu de tout.

Assemblage

Après 2 heures, sortez le yaourt du congélateur. Il va avoir une texture crémeuse, mais pas trop dure. Dans des coupes ou des bols, mettre une couche de yaourt puis ajouter une couche de fruits, suivie d'une couche de granola. Répétez jusqu'à ce que vous ayez atteint le haut des coupes.

Finir avec la décoration

Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la couleur et la fraîcheur. Je ne suis pas toujours aussi soigné en décor, mais ça fait plaisir d'avoir un joli dessert à servir.

Conseils de Pro

Il est possible de remplacer le yaourt par un yaourt à la grecque pour une texture plus dense. Je garde aussi toujours un peu de miel à portée de main pour ajouter au goût. Et n'hésitez pas à varier les fruits selon ce que vous aimez ou ce qui est de saison.

Comment conserver le Yaourt glacé granola fruits

Ce dessert peut facilement être conservé au congélateur pendant une semaine. Si vous le placez dans un récipient hermétique, il ne se cristallisera pas trop, ce qui vous permettra de profiter de sa douceur pendant plusieurs jours. Je pense que le goût s’améliore même un peu après quelques jours, car les saveurs des fruits s'incorporent au yaourt.

Si vous avez préparé trop de yaourt, vous pouvez toujours le remettre au congélateur. Gardez juste à l'esprit de bien l’étiqueter pour ne pas vous y perdre.

Façons de le Modifier

Pour changer un peu la recette, pensez à utiliser des fruits congelés, surtout hors saison. Cela fonctionne généralement bien mais assurez-vous de les laisser s'égoutter un peu avant de les ajouter, sinon vous allez obtenir un yaourt trop liquide. J'ai essayé avec des mangues congelées et c'était délicieux.

Vous pouvez aussi varier les sirops. Essayez le miel de châtaignier ou du nectar d'agave pour une saveur distincte. Une autre astuce que j'adore, c'est d'ajouter une touche de zeste de citron ou d'orange à votre yaourt avant de le congeler. Cela donne une belle fraîcheur.

Questions sur les Recettes

→ Quelle est la meilleure façon de conserver le yaourt glacé ?

Je le garde dans un récipient hermétique au congélateur. Mais à vrai dire, je le mange généralement rapidement, alors pas besoin de trop de conseils de conservation ici.

→ Puis-je utiliser du yaourt sans lactose ?

Oui, absolument ! Je l'ai fait plusieurs fois pour mes amis, et ça fonctionne très bien sans sacrifier le goût.

→ Combien de temps ça dure au congélateur ?

Si vous parvenez à ne pas tout manger en une semaine, il devrait bien tenir environ 2-3 semaines avant de commencer à perdre en saveur.