Massepain maison. Très facile et délicieux.

Name: Massepain maison. Très facile et délicieux.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200g de poudre d'amande; 100g de sucre glace; 1 blanc d'œuf; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-12T00:58:06.329Z

Le massepain est une gourmandise sucrée qui évoque des souvenirs d'enfance pour beaucoup. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de préparer un massepain maison savoureux qui ravira vos amis et votre famille.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Un goût d'amande riche et réconfortant
Texture douce qui fond dans la bouche
Idéal pour les fêtes ou comme douce collation

      

La magie du massepain

Le massepain est une douceur traditionnelle qui a conquis le cœur des gourmands à travers le monde. Sa base, faite de poudre d'amande, lui confère une saveur unique et délicate. Cette recette maison est non seulement simple à réaliser, mais elle vous permettra également d'ajuster les ingrédients selon vos préférences. Que vous souhaitiez un goût d'amande plus prononcé ou une texture plus moelleuse, vous pouvez personnaliser le massepain à votre goût.

En plus d'être savoureux, le massepain est également très polyvalent. Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour des gâteaux, l'enrober de chocolat ou le façonner en petites figurines pour des occasions spéciales. Sa présentation élégante et son goût raffiné en font un choix parfait pour les fêtes et les célébrations.

Conseils pour un massepain réussi

Pour obtenir un massepain parfait, il est crucial de mesurer les ingrédients avec précision. La poudre d'amande et le sucre glace doivent être soigneusement pesés pour assurer une texture optimale. De plus, il est recommandé d'utiliser des amandes de haute qualité pour un goût plus riche. N'hésitez pas à expérimenter avec différents arômes, comme l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger, pour une touche personnelle.

Le temps de repos au réfrigérateur est également essentiel. Cela permet à la pâte de se raffermir, facilitant ainsi le façonnage. Si vous souhaitez conserver votre massepain plus longtemps, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et placez-le dans un récipient hermétique. Il peut se conserver jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

Ingrédients pour le massepain

200g de poudre d'amande
100g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1 cuillère à café d'extrait d'amande
Une pincée de sel

Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour personnaliser votre massepain.

Instructions

Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez la poudre d'amande et le sucre glace.

Ajout du blanc d'œuf

Ajoutez le blanc d'œuf et l'extrait d'amande au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formation de la pâte

Formez la pâte en une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Façonnage

Une fois la pâte refroidie, façonnez-la en petites formes selon vos préférences.

Servez avec du thé ou du café pour une expérience encore plus agréable.

Variantes de massepain

Le massepain peut être décliné de nombreuses façons. Pour une touche chocolatée, vous pouvez enrober vos petits morceaux de massepain de chocolat noir ou au lait. Cela apportera une nouvelle dimension au goût, tout en ajoutant une texture croquante. Vous pouvez également ajouter des fruits secs hachés, comme des abricots ou des cerises, pour une explosion de saveurs.

Si vous souhaitez une version plus légère, pensez à remplacer une partie de la poudre d'amande par de la noix de coco râpée. Cela donnera une saveur tropicale à votre massepain, tout en conservant cette texture fondante. Les possibilités sont infinies, laissez libre cours à votre créativité!

Idées de présentation

La présentation du massepain est tout aussi importante que sa préparation. Pour une fête, envisagez de façonner le massepain en petites figurines ou en fruits. Utilisez des colorants alimentaires pour ajouter des touches de couleur et le rendre encore plus attrayant. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace pour un effet élégant.

Pour une occasion spéciale, pensez à créer un plateau de massepain varié, avec différentes formes et saveurs. Disposez-les sur un joli plat, accompagnés de fruits frais ou de fleurs comestibles. Cela donnera une touche festive à votre table et ravira vos invités.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser de la poudre d'amande non blanchie?

Oui, la poudre d'amande non blanchie peut être utilisée, mais le massepain aura une couleur et une texture légèrement différentes.

→ Combien de temps puis-je conserver le massepain?

Le massepain se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 2 semaines.

→ Puis-je congeler le massepain?

Oui, vous pouvez congeler le massepain en le séparant en portions dans du film plastique.

→ Comment puis-je ajouter de la couleur au massepain?

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au moment de mélanger les ingrédients.