Kandierte Speck Räucherwürste

Name: Kandierte Speck Räucherwürste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500g de saucisses fumées; 200g de bacon; 100g de sucre brun; 50ml de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

Découvrez cette délicieuse recette de Kandierte Speck Räucherwürste, un mélange parfait de saveurs sucrées et salées qui ravira vos papilles.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-21T21:37:31.429Z

Les Kandierte Speck Räucherwürste sont une spécialité qui allie le goût fumé du bacon aux saveurs sucrées d'un glaçage caramélisé. Cette recette est idéale pour les apéritifs ou en tant que plat principal lors de vos repas en famille.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Mélange parfait de sucré et salé
Texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur
Facile à préparer pour des occasions spéciales

      

Une harmonie de saveurs

Les Kandierte Speck Räucherwürste représentent une rencontre fascinante entre le sucré et le salé. Le bacon croustillant apporte une richesse irrésistible qui se marie à la douceur du sucre brun. Cette combinaison crée une explosion de saveurs en bouche, idéale pour les amateurs de contrastes gustatifs. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas en famille, ces petites bouchées séduiront tous vos convives.

Le vinaigre balsamique ajoute une touche d'acidité qui équilibre parfaitement le tout. En rehaussant les saveurs, il permet de créer une expérience culinaire mémorable. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de vinaigre pour apporter des nuances uniques à votre plat.

Une recette conviviale

Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les personnes qui souhaitent épater leurs invités sans passer des heures en cuisine. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une entrée savoureuse qui ne manquera pas de faire sensation. De plus, le fait de préparer ces bouchées à l'avance vous permettra de profiter pleinement de vos convives le jour J.

Les Kandierte Speck Räucherwürste peuvent également être servies lors de soirées à thème ou de barbecues. Elles s’adaptent à toutes les occasions et sont un excellent moyen d'introduire une variété de saveurs dans votre menu.

Conseils pour personnaliser votre recette

N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées. Par exemple, un peu de piment de Cayenne pour un coup de fouet, ou des herbes comme le thym ou le romarin pour une touche méditerranéenne. Ces ajustements apporteront une dimension supplémentaire et rendront votre plat encore plus unique.

Vous pouvez également expérimenter avec différents types de saucisses fumées, comme des saucisses de Toulouse ou des saucisses italiennes, pour varier les plaisirs. Chaque choix vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs et de surprendre vos invités.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500g de saucisses fumées
200g de bacon
100g de sucre brun
50ml de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre noir moulu

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation.

Instructions

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les saucisses fumées en morceaux de 5 cm et réservez.

Enrobage du bacon

Enveloppez chaque morceau de saucisse avec une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent.

Préparation du glaçage

Dans une casserole, mélangez le sucre brun, le vinaigre balsamique, le paprika et le poivre noir. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Cuisson

Disposez les morceaux enrobés de bacon sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les avec le glaçage. Enfournez pendant 30 minutes, en les arrosant de glaçage toutes les 10 minutes.

Une fois cuits, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit!

Conservation et réchauffage

Les Kandierte Speck Räucherwürste se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les placer au four à 150°C pendant environ 10 minutes. Cela permettra de retrouver leur croustillant tout en réchauffant délicatement l'intérieur.

Si vous souhaitez préparer ces bouchées à l'avance, vous pouvez les congeler après la cuisson. Il vous suffira de les décongeler au réfrigérateur et de les réchauffer au four avant de servir.

Suggestions d'accompagnement

Pour compléter votre plat, pensez à servir ces délicieuses bouchées avec une sauce dip, comme une sauce barbecue ou une mayonnaise épicée. Ces sauces apporteront une dimension supplémentaire à votre apéritif et raviront les amateurs de saveurs intenses.

Une salade verte fraîche peut également équilibrer le côté riche et salé des Kandierte Speck Räucherwürste. Ajoutez-y quelques noix et des fruits secs pour apporter du croquant et des arômes fruités.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de saucisses?

Oui, vous pouvez utiliser des saucisses au choix, mais les saucisses fumées apportent une saveur unique.

→ Le bacon est-il nécessaire?

Le bacon ajoute du croustillant et de la saveur, mais vous pouvez essayer des alternatives comme le jambon.

→ Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

→ Puis-je préparer cette recette à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les saucisses enrobées à l'avance et les cuire juste avant de servir.