Fajitas de Steak et Fruits de Mer

Name: Fajitas de Steak et Fruits de Mer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400g de steak (rumsteck ou entrecôte); 200g de crevettes décortiquées; 2 poivrons (rouge et vert); 1 oignon moyen; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre au goût; Tortillas de blé; Avocat, coriandre et lime pour garnir

Mis en évidence sous : Recettes du Monde Entier

J'adore préparer des fajitas car elles permettent d'allier différentes saveurs dans un format convivial. La combinaison de steak juteux et de fruits de mer délicats crée une explosion de goûts, que j'apprécie particulièrement lors de repas entre amis. En utilisant des épices savoureuses et des ingrédients frais, je m'assure que chaque bouchée est une fête pour les papilles. Cette recette est idéale pour les soirées décontractées où je peux partager un plat délicieux et apprécié par tous.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-01-24T17:45:28.319Z

Lorsque j'ai réalisé ces fajitas de steak et fruits de mer pour la première fois, j'ai été surpris par l'équilibre parfait des saveurs. Le steak tendre associé à des crevettes savoureuses et des épices mexicaines offre une expérience gustative unique. Pour accentuer les saveurs, je fais mariner la viande, ce qui permet aux épices de bien pénétrer.

Un conseil précieux que j'ai découvert est d'ajouter des légumes croquants tels que des poivrons et des oignons grillés. Cela apporte non seulement de la couleur au plat, mais également une texture agréable. C'est vraiment un plat qui impressionne et ravit à chaque fois !

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Mélange parfait de steak juteux et de fruits de mer délicats
Épices savoureuses qui rehaussent chaque bouchée
Facile à partager lors de repas conviviaux

      

Une Explosion de Saveurs

La combinaison du steak et des fruits de mer dans cette recette de fajitas ne manquera pas d'étonner vos invités. Le steak, avec sa texture juteuse et savoureuse, s'accorde parfaitement avec la délicatesse des crevettes. C'est cette dualité qui permet de créer un plat équilibré, où chaque bouchée révèle des saveurs complémentaires. Le mélange de cumin et de paprika dans la marinade ajoute une profondeur de goût qui équilibre le tout.

Pour renforcer cette palette de saveurs, l'ajout de poivrons et d'oignons ajoutent non seulement de la couleur, mais également une douceur qui contraste avec l'épice des viandes. Faire revenir ces légumes à feu moyen permet de libérer leurs sucres naturels, rendant l'ensemble encore plus harmonieux. N'hésitez pas à jouer avec les couleurs des poivrons pour une présentation encore plus attrayante!

Techniques de Cuisson

Pour obtenir un steak parfaitement cuit, veillez à ne pas surcharger votre poêle. Cela permettra d'obtenir une belle caramélisation. Faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif avant d'ajouter le steak mariné. Une cuisson d'environ 5 minutes de chaque côté peut donner un steak saignant à point. Si vous préférez un steak bien cuit, prolongez la cuisson d'une à deux minutes supplémentaires en vérifiant régulièrement la couleur et la texture.

Les crevettes nécessitent une attention particulière à la cuisson. Elles doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, ce qui prend généralement entre 3 et 5 minutes. Une cuisson excessive peut les rendre caoutchouteuses. Utilisez des crevettes décortiquées pour un gain de temps, mais assurez-vous qu'elles soient bien fraîche pour garantir un maximum de goût.

Ingrédients

Pour préparer ces fajitas succulentes, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Ingrédients

400g de steak (rumsteck ou entrecôte)
200g de crevettes décortiquées
2 poivrons (rouge et vert)
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Tortillas de blé
Avocat, coriandre et lime pour garnir

Vérifiez que vous avez tout avant de commencer la préparation !

Instructions

Voici les étapes pour réaliser ces fajitas délicieuses :

Mariner le steak

Coupez le steak en fines lanières et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Préparer les légumes

Pendant ce temps, coupez les poivrons et l'oignon en fines lanières. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire le steak et les crevettes

Ajoutez le steak mariné à la poêle avec les légumes et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Assembler les fajitas

Réchauffez les tortillas dans une autre poêle. Garnissez chaque tortilla avec le mélange de steak et de fruits de mer, puis ajoutez des tranches d'avocat, de la coriandre et un filet de lime.

Servez chaud et profitez de ce plat savoureux en bonne compagnie !

Conseils de Pro

Pour des fajitas encore plus savoureuses, n'hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme du piment en poudre selon votre goût.

Astuces de Préparation

Si vous souhaitez préparer ce plat en avance, vous pouvez mariner le steak la veille. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer, rendant la viande encore plus savoureuse. Les légumes peuvent également être coupés à l'avance et conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour garder leur fraîcheur.

Pour les tortillas, je recommande de les réchauffer sur une poêle sèche à feu moyen pendant 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et souples. Cela améliore leur texture et leur goût, les rendant encore plus agréables à déguster.

Variantes et Accompagnements

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le steak et les crevettes par des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines, et des champignons. Assaisonnez-les avec les mêmes épices pour conserver la profondeur de goût. Une telle option fera plaisir à vos amis végétariens sans compromettre le plaisir des fajitas.

En accompagnement, servez des salsas fraîches ou une crème aigre pour ajouter encore plus de saveurs. Un peu de fromage queso frais peut également être un excellent ajout pour ceux qui aiment les textures crémeuses. Pensez à proposer des garnitures variées, comme du piment jalapeño mariné ou des radis pour apporter du croquant.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser du poulet à la place du steak ?

Oui, vous pouvez remplacer le steak par des morceaux de poulet. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

→ Comment conserver les fajitas après cuisson ?

Les fajitas se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.

→ Peut-on préparer les fajitas à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la marinade et les légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.

→ Quelle est la meilleure façon de servir les fajitas ?

Servez-les avec des garnitures comme du guacamole, de la salsa et de la crème aigre pour une touche supplémentaire.