Dip avocat citron piment
Pour quelque chose d’aussi simple, ça n’a pas vraiment le droit d’être aussi bon. Ce dip à base d'avocat, de citron et de piment est tellement agréable que vous aurez envie de le déguster à chaque repas. En gros, ça vous coûte environ 5-7 euros à faire, et c’est tellement meilleur que n'importe quel truc acheté en magasin. J'adore le préparer quand j'ai des amis à l'improviste, et tout le monde en redemande !
J'adore préparer ce dip, surtout quand l'été arrive et que je suis en mode 'snacking' avec mes amis. La combinaison d'avocat crémeux, de jus de citron frais et d'une touche de piment donne vraiment un bel effet. La première fois que je l'ai fait, j'avais oublié d'ajouter le sel, et pour être honnête, ça manquait un peu de peps. Alors n'oubliez pas, le petit coup de sel fait toute la différence !
Une fois, j'ai essayé d'ajouter de la menthe pour une touche différente. C'était frais, mais finalement, je préfère cette version classique. Pourquoi compliquer quand l'original est déjà tellement bon ? Si vous êtes comme moi et que vous aimez le côté crémeux, ne lésinez pas sur l'avocat !
The Secret to This Dip avocat citron piment
La clé de ce dip, c'est la fraîcheur des ingrédients. Choisissez des avocats bien mûrs, car ils donneront une texture crémeuse, presque soyeuse. Un avocat trop ferme donnera un dip granuleux, et je préfère éviter cela. Je fais un petit test en appuyant légèrement sur la peau pour choisir ceux qui cèdent un peu.
Le piment apporte juste ce qu'il faut de piquant. J'utilise un petit piment rouge, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût ou même opter pour un piment jalapeño si vous aimez un goût un peu plus fumé. N'oubliez pas de goûter après avoir ajouté chaque ingrédient, j'adore tester et ajuster le piquant tout au long du processus.
Ingrédients
Voici ce qu'il vous faut:
Ingrédients pour le dip
- 2 avocats mûrs
- 1 citron (jus)
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché finement
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Il ne reste plus qu'à mélanger !
Instructions
Commencez par préparer vos ingrédients :
Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour les mettre dans un bol. Je préfère utiliser un bol en verre pour voir facilement quand ils sont bien écrasés. Ecrasez-les à la fourchette, mais laissez quelques morceaux pour que ça ait du caractère.
Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le jus de citron, le piment, l'ail écrasé, le sel et le poivre. À ce stade, je goûte souvent pour ajuster le sel, ça peut vraiment varier selon les ingrédients. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène mais pas trop lisse.
Laisser reposer
Couvrez votre bol avec du film alimentaire, en essayant de faire en sorte que le film touche directement le dip pour éviter l'oxydation. Laissez-le reposer au frigo pendant environ 10 minutes avant de servir. C'est court, mais ça aide vraiment à mixer les saveurs !
Servez avec des légumes croquants ou des chips !
Dip avocat citron piment Leftovers Plan
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mais attention, l’avocat a tendance à s'oxyder et à brunir. Pour ralentir ce processus, j’ajoute un peu plus de jus de citron sur le dessus avant de refermer le récipient. En théorie, ça devrait aider à garder le dip un peu plus frais.
Je trouve que ce dip se conserve bien 1 à 2 jours, mais au-delà, la texture commence à devenir un peu moins agréable. Je le sers souvent avec des bâtonnets de légumes ou des toasts, mais si vous l’avez laissé un peu trop longtemps, n'hésitez pas à l'ajouter dans un smoothie pour l'utiliser tout de même.
Dietary Swaps
Pour une option sans gluten, ce dip est déjà dans le ton, mais vous pouvez aussi l'accompagner de tortillas de maïs au lieu de pain. Si vous voulez une version plus légère, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour une consistance plus fluide.
Enfin, si vous n'aimez pas le piment ou si vous avez des enfants, vous pouvez omettre le piment ou le remplacer par une pincée de paprika doux pour un goût plus doux. D'ailleurs, je fais souvent cette substitution lors des dîners en famille, et croyez-moi, ils ne s'en aperçoivent même pas !
Questions sur les Recettes
→ Est-ce que je peux préparer ce dip à l'avance ?
Oui, mais je vous conseille de le consommer au maximum dans les 24 heures. Plus longtemps, et il risque de brunir. Si vous devez le préparer à l'avance, pressez vraiment le citron !
→ Peut-on ajouter du fromage ?
Je ne suis pas fan, mais pourquoi pas essayer un peu de fromage frais. Ça peut donner une belle crémeux. Personnellement, je préfère sans, mais c'est à vous de voir.
→ Que puis-je servir avec le dip ?
Honnêtement, tout ce que vous aimez grignoter. Des carottes, du concombre, voire des toasts. J'ai même essayé avec des clubs de pommes !
Dip avocat citron piment
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients pour le dip
- 2 avocats mûrs
- 1 citron (jus)
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché finement
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Sel de Guérande, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes à Suivre
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour les mettre dans un bol. Je préfère utiliser un bol en verre pour voir facilement quand ils sont bien écrasés. Ecrasez-les à la fourchette, mais laissez quelques morceaux pour que ça ait du caractère.
Ajoutez le jus de citron, le piment, l'ail écrasé, le sel et le poivre. À ce stade, je goûte souvent pour ajuster le sel, ça peut vraiment varier selon les ingrédients. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène mais pas trop lisse.
Couvrez votre bol avec du film alimentaire, en essayant de faire en sorte que le film touche directement le dip pour éviter l'oxydation. Laissez-le reposer au frigo pendant environ 10 minutes avant de servir. C'est court, mais ça aide vraiment à mixer les saveurs !
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 120
- Total Fat (g): 9.2
- Saturated Fat (g): 1.3
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 220
- Total Carbohydrates (g): 12
- Dietary Fiber (g): 6.7
- Sugars (g): 0.7
- Protein (g): 1.5