Crêpes sucrées au sucre vanillé

Name: Crêpes sucrées au sucre vanillé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250g de farine; 3 œufs; 500ml de lait; 50g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 50g de beurre fondu

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Découvrez la délicatesse de ces crêpes sucrées au sucre vanillé, parfaites pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert rapide.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-12-16T17:35:19.767Z

Ces crêpes sucrées au sucre vanillé sont une véritable tradition française. Elles sont légères, moelleuses et peuvent être garnies de diverses confitures ou simplement saupoudrées de sucre.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Un goût sucré et vanillé qui ravira les papilles
Une texture légère et aérienne qui fond dans la bouche
Parfaites pour un brunch en famille ou un goûter entre amis

      

L'art de la crêpe parfaite

La crêpe est un classique de la cuisine française, prisée pour sa polyvalence et sa légèreté. Pour réussir une crêpe parfaite, il est essentiel de respecter les proportions des ingrédients. La farine doit être tamisée pour éviter les grumeaux, et le lait doit être ajouté progressivement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Cette méthode garantit une texture aérienne qui fera le bonheur de tous les gourmands.

Un autre secret pour des crêpes savoureuses réside dans le temps de repos de la pâte. Laissez-la reposer au moins 30 minutes, voire une heure, pour permettre à la farine de s'hydrater complètement. Cela améliore la souplesse des crêpes et leur donne une meilleure tenue à la cuisson.

Variantes pour tous les goûts

Bien que cette recette de crêpes sucrées au sucre vanillé soit déjà un délice, vous pouvez facilement personnaliser votre préparation. Ajoutez des zestes d'agrumes, comme le citron ou l'orange, pour un goût frais et fruité. Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des noix hachées dans la pâte avant la cuisson.

Les crêpes peuvent également être servies avec une multitude de garnitures. Pensez aux fruits frais, à la confiture, au miel ou au chocolat fondu. Les possibilités sont infinies, ce qui en fait un plat idéal pour toute occasion, que ce soit un petit déjeuner, un brunch ou un dessert.

Conseils de service et de présentation

Pour un service réussi, pliez les crêpes en quatre ou enroulez-les avec soin. Disposez-les sur une assiette et saupoudrez-les d'un peu de sucre glace pour une présentation élégante. Vous pouvez également les accompagner d'une boule de glace ou d'une cuillère de crème chantilly pour une touche gourmande supplémentaire.

N'oubliez pas d'accompagner vos crêpes d'une boisson chaude comme un café, un chocolat chaud ou un thé. Cela complétera parfaitement votre repas et ravira vos invités.

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

250g de farine
3 œufs
500ml de lait
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre fondu

Ces ingrédients vous permettront de réaliser des crêpes délicieuses et parfumées.

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un en battant bien. Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le sucre vanillé et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre côté pendant environ 1 minute.

Répétez avec le reste de la pâte.

Servez les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre ou accompagnées de votre garniture préférée.

Conseils de cuisson

Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude pour cuire vos crêpes. Cela évite qu'elles ne collent et permet une cuisson uniforme. Veillez à bien graisser la poêle avec un peu de beurre ou d'huile avant d'y verser la pâte. Cela ajoute également une belle couleur dorée à vos crêpes.

Gardez à l'esprit que la première crêpe est souvent un essai. Ne vous découragez pas si elle n'est pas parfaite ; ajustez la température de votre feu si nécessaire et continuez à cuire les suivantes.

Stockage et réchauffage

Si vous avez des crêpes restantes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu de beurre pour plus de saveur.

Pour une conservation prolongée, vous pouvez également congeler vos crêpes. Séparez-les par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

→ Comment éviter que mes crêpes ne collent ?

Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et légèrement graissée avant de cuire chaque crêpe.

→ Puis-je utiliser d'autres types de farine ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou complète selon vos préférences.

→ Quelle est la meilleure garniture pour ces crêpes ?

Ces crêpes se marient bien avec de la confiture, du chocolat fondu ou simplement un peu de sucre glace.