Coupes irrésistibles fraise chocolat

Name: Coupes irrésistibles fraise chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200g de chocolat noir; 300g de fraises fraîches; 200ml de crème liquide; 2 cuillères à soupe de sucre; Des éclats de chocolat pour la décoration

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

J'adore préparer des coupes irrésistibles fraise chocolat pour égayer mes soirées. La combinaison de la fraise fraîche et du chocolat onctueux crée une explosion de saveurs en bouche qui ravit tout le monde. Ce dessert est facile à réaliser et ajoute une touche gourmande à n'importe quel repas. En utilisant des ingrédients de qualité, je parviens à obtenir une texture crémeuse qui fait fondre le cœur. Voici comment réaliser ce délice qui ne manquera pas de séduire vos invités.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-12T21:34:18.337Z

Je me souviens d'une soirée où j'ai décidé de surprendre mes amis avec ces coupes irrésistibles fraise chocolat. En mélangeant le chocolat chaud avec des fraises fraîches, j'ai su que j'avais créé quelque chose de spécial. L'astuce réside dans l'utilisation de fraises bien mûres pour équilibrer le goût riche du chocolat.

Une fois les coupes montées, j'ai garni le tout de quelques éclats de chocolat pour une touche croquante. Le résultat fut extraordinaire, avec un mélange de saveurs et de textures. Ce dessert est devenu un incontournable de mes dîners, et je suis sûr qu'il le sera également pour vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
L'association douce des fraises juteuses et du chocolat riche.
La texture crémeuse qui fond dans la bouche.
Idéal pour les célébrations ou comme une douce indulgence.

L'Art de Fondre le Chocolat

La technique de la fonte du chocolat est cruciale pour obtenir une texture onctueuse. Utilisez un bain-marie pour fondre le chocolat noir afin d'éviter qu'il ne brûle. Lors de cette étape, il est important de remuer doucement avec une spatule en silicone pour garantir que le chocolat reste lisse et homogène. Si vous possédez un thermomètre de cuisine, visez une température d'environ 45°C pour un chocolat parfait.

Évitez l'eau dans le chocolat, car cela peut provoquer un effet de 'grumeaux' qui est difficile à récupérer. En cas de traumatisme (si le chocolat devient granuleux), ajoutez une cuillère à café d'huile ou de crème chaude pour le rétablir. Le choix d'un chocolat de bonne qualité est essentiel ici, car il influence directement la saveur et la texture de votre dessert.

Préparer les Fraises avec Soin

Les fraises doivent être à leur pic de maturité pour profiter de leur juiciness naturelle. En les laissant macérer avec du sucre pendant environ 15 à 20 minutes, elles libèrent leur jus, ce qui crée un sirop délicieux. Ceci rehausse non seulement leur goût, mais permet aussi d'ajouter une dimension de fraîcheur à l'ensemble de la coupe.

N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits si vous le souhaitez; des framboises ou des myrtilles peuvent ajouter une belle variété de saveurs. Pensez simplement à ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits choisis. Le résultat sera tout aussi délicieux et visuellement attrayant.

Personnalisation et Présentation

Pour donner une touche encore plus personnelle à vos coupes, envisagez d'ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic en garniture. Un soupçon de fleur de sel sur le chocolat fondu peut également rehausser la richesse du chocolat et intensifier les saveurs. La présentation est tout aussi essentielle; utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couleurs vibrantes des fraises et la profondeur du chocolat.

Si vous prévoyez de préparer ce dessert à l'avance, vous pouvez assembler les couches la veille. Cependant, il est conseillé de ne pas ajouter les éclats de chocolat et de réfrigérer uniquement au moment de servir pour conserver leur croquant. Ainsi, chaque cuillère sera un vrai délice, marquée par des textures contrastées et des saveurs harmonieuses.

Ingrédients

Ingrédients :

Pour les coupes

200g de chocolat noir
300g de fraises fraîches
200ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre
Des éclats de chocolat pour la décoration

Assurez-vous d'utiliser des ingrédients de qualité pour un goût optimal.

Instructions

Instructions :

Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

Préparation des fraises

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches. Mélangez-les avec le sucre et laissez macérer.

Montage des coupes

Dans des verrines, déposez une couche de fraises, puis une couche de chocolat fondu suivi d'une couche de crème fouettée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Finition

Terminez par des éclats de chocolat sur le dessus et réfrigérez-les pendant 30 minutes avant de servir.

Servez froid et savourez chaque bouchée de ce délice.

Conseils de Pro

Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange dans le chocolat fondu.

Conservation et Services

Les coupes irrésistibles fraise chocolat peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est recommandé de les consommer le plus rapidement possible pour profiter au maximum de la fraîcheur. Assurez-vous de couvrir les verrines avec du film alimentaire pour éviter que les saveurs ne s'altèrent.

Lors de la dégustation, servez-les avec une cuillère à dessert et un verre de vin mousseux pour une expérience gourmande. Cela apportera une touche festive, idéale pour une soirée spéciale ou un dîner entre amis.

Options de Variations

Pour un goût encore plus riche, envisagez d’incorporer une couche de mousse au chocolat entre les couches de fraises et de crème fouettée. Cela ajoutera une dimension crémeuse et supplémentaire à chaque cuillère. Vous pouvez faire une mousse légère en battant la crème avec le chocolat fondu en utilisant un robot culinaire.

Si vous souhaitez réduire le sucre, optez pour des fraises bio, en plus de diminuer la quantité de sucre ajoutée. Les fraises sont naturellement sucrées, surtout lorsqu'elles sont bien mûres, et cette approche permettra de conserver le goût authentique du fruit.

Conseils de Dépannage

Un des problèmes courants lors de la préparation de ce genre de dessert est le chocolat qui durcit trop vite. Si cela se produit, vous pouvez simplement le remettre sur le feu à faible température en ajoutant un peu de crème ou d'huile pour le rendre fluide à nouveau. Cela vous permettra de l'incorporer harmonieusement dans vos verrines.

Si vous trouvez que votre crème fouettée ne tient pas bien, assurez-vous de commencer avec un bol bien froid et d'utiliser de la crème liquide entière. En battant à vitesse moyenne et en intégrant petit à petit le sucre, vous obtiendrez une texture ferme et aérée, idéale pour la présentation. Évitez de trop fouetter, ce qui peut transformer la crème en beurre.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des fraises surgelées?

Oui, mais assurez-vous qu'elles soient bien égouttées avant de les utiliser.

→ Comment conserver ces coupes?

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

→ Est-ce que je peux remplacer le chocolat noir?

Bien sûr, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une version plus douce.

→ Combien de temps puis-je préparer ce dessert à l'avance?

Vous pouvez préparer les coupes jusqu'à 4 heures avant de les servir.