Cake marbré au chocolat ultra moelleux

Name: Cake marbré au chocolat ultra moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de farine; 200 g de sucre; 100 g de beurre mou; 4 œufs; 150 ml de lait; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 50 g de cacao en poudre non sucré; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Pâtisserie et Desserts

Régalez vos proches avec ce délicieux cake marbré au chocolat ultra moelleux, parfait pour toutes les occasions. Sa texture légère et aérienne, mêlée à un délicieux contraste de chocolat noir et de pâte vanillée, en fait un dessert irrésistible. Qu'il soit dégusté au goûter ou en dessert, ce gâteau séduira tous les gourmands grâce à sa facilité de préparation et son goût inoubliable.

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2025-11-04T14:05:22.716Z

Les bienfaits du cake marbré au chocolat

Le cake marbré au chocolat est un excellent choix pour égayer vos pauses sucrées ou vos événements familiaux. Sa combinaison de saveurs apporte une touche à la fois gourmande et réconfortante. Le chocolat noir, riche en antioxydants, offre non seulement une saveur intense, mais contribue également à améliorer votre humeur. De plus, la douceur de la vanille équilibre parfaitement l’amertume du cacao, faisant de chaque bouchée une expérience sensorielle délicieuse.

Ce gâteau est également apprécié pour sa texture moelleuse et aérée qui fond dans la bouche. Chaque part révèle des marbrures élégantes qui ne manqueront pas d'impressionner vos invités tant par leur esthétique que par leur goût. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en pâtisserie, cette recette est accessible et saura ravir petits et grands.

Conseils pour réussir votre cake marbré

Pour garantir un cake marbré réussi, il est essentiel de bien respecter les temps de mélange entre chaque étape. Lorsque vous incorporez les œufs au mélange de beurre et de sucre, veillez à battre l'ensemble jusqu'à obtenir une texture crémeuse, afin que votre cake soit léger et aérien. L’utilisation d’ingrédients à température ambiante, notamment les œufs et le beurre, favorise une meilleure émulsion et une pâte homogène.

De plus, ne négligez pas l'étape de tamisage des ingrédients secs. En tamisant la farine, la levure et le sel, vous évitez la formation de grumeaux et garantissez une répartition uniforme des agents levants. Cette petite astuce peut faire toute la différence entre un gâteau plat et un cake bien levé et moelleux.

Ingrédients

Pour le cake marbré

250 g de farine
200 g de sucre
100 g de beurre mou
4 œufs
150 ml de lait
2 cuillères à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 g de cacao en poudre non sucré
Une pincée de sel

Instructions

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le lait.

Incorporation des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Création des marbrures

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une d'elles, incorporez le cacao en poudre. Prenez un moule à cake, et versez alternativement les couches de pâte vanillée et de pâte au chocolat pour créer des marbrures.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le cake pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le complètement refroidir sur une grille.

Le choix des ingrédients

Pour ce cake marbré, il est primordial de choisir des ingrédients de qualité. Optez pour un chocolat noir de bonne facture qui enrichira le goût du gâteau et lui apportera une profondeur aromatique. Le sucre vanillé, fait maison de préférence, ajoutera une note douce et parfumée qui complétera parfaitement le chocolat. N'oubliez pas la levure chimique, qui est cruciale pour garantir un bon levé de votre cake.

La farine joue également un rôle essentiel. En choisissant une farine tout usage parfaitement tamisée, vous obtiendrez un gâteau léger et aéré. N'hésitez pas à tester avec des farines alternatives, comme la farine d’amande, pour un résultat plus original et sans gluten.

Variantes et adaptations

Ce cake marbré au chocolat est extrêmement polyvalent. Vous pouvez facilement le personnaliser en ajoutant des éclats de chocolat blanc ou au lait pour un mélange encore plus gourmand. Pour une touche fruitée, incorporez des morceaux de poire ou de banane dans la pâte, cela apportera de la fraîcheur et une agréable surprise en bouche.

Envie d'un cake encore plus moelleux ? Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes ou du yaourt nature. Ces ingrédients apporteront une texture fondante et pourront réduire le nombre de calories. Vous serez étonné de voir à quel point ces substitutions peuvent transformer votre gâteau.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser du chocolat au lieu de cacao en poudre ?

Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et l'incorporer à la pâte au lieu du cacao en poudre.

→ Combien de temps se conserve le cake marbré ?

Il se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, enveloppé dans du film alimentaire.