Cake courgette feta menthe
Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique
Ce cake courgette feta menthe a une jolie couleur verte qui donne envie de plonger dedans. L'odeur de la feta fondue mélangée à la menthe fraîche embaume la cuisine, et chaque bouchée est un vrai régal. Je l'ai préparé pour un pique-nique et il a disparu si vite que je n'ai même pas eu le temps de faire une photo. Si vous êtes un peu comme moi, vous savez que ce type de plat est idéal pour vider le frigo. La prochaine fois, je testerai avec un peu d'ail pour voir comment ça se marie, mais honnêtement, il est déjà super comme ça.
Why I Keep Making This
- C'est super simple à préparer
- Tout le monde l'adore
- Il se conserve bien au frigo
- Les restes sont parfaits pour le déjeuner
What to Know Before Making Cake courgette feta menthe
Ce cake est assez polyvalent. Si vous avez des courgettes plus petites ou des restes de légumes, n'hésitez pas à les ajouter, ça ne devrait pas poser de problème. Personnellement, j'aime parfois ajouter des petites carottes râpées pour donner une belle couleur et un goût sucré.
Assurez-vous de bien réduire l'humidité des courgettes. Si vous les laissez trop juteuses, cela pourrait rendre le cake trop lourd. Une astuce, c'est de les faire égoutter dans une passoire pendant un moment avant de les incorporer. Cela fait une grande différence!
Ingrédients
Voici ce qu'il vous faut :
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 300g)
- 150g de feta (j'aime bien celle de Président)
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75ml d'huile d'olive
- 60ml de lait
- une poignée de feuilles de menthe fraîches
- sel et poivre au goût
Instructions
Suivez ces étapes :
Préparation des courgettes
Râpez les courgettes avec une râpe moyenne. N'hésitez pas à utiliser un robot si vous en avez un, ça va beaucoup plus vite. Une fois râpées, placez-les dans un saladier et pressez un peu pour retirer l'excès d'eau, sinon le cake sera détrempé.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez l'huile d'olive, le lait, et mélangez bien. Ensuite, incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée, et la menthe finement ciselée. Faites attention à ne pas trop mixer, vous voulez garder un peu de texture.
Incorporation de la farine
Ajoutez la farine et la levure chimique en même temps, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez bien le fromage, ajoutez un peu plus de feta ici.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Lorsque le mélange est prêt, versez-le dans un moule à cake préalablement beurré avec du beurre doux. Enfournez pour environ 45 minutes. Vous saurez que c'est cuit quand un couteau inséré en ressort propre.
Conseils de Pro
- Pour un goût encore plus prononcé, essayez de faire mariner la feta dans de l'huile d'olive et des herbes avant de l'utiliser.
- Assurez-vous que les courgettes ne soient pas trop grandes, sinon, le cake peut être trop humide.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un peu de croquant.
Cake courgette feta menthe Leftovers Plan
Les restes de ce cake se conservent très bien au réfrigérateur, enveloppez-les dans du film alimentaire pour éviter qu'ils ne sèchent. Vous pouvez les servir froid ou légèrement réchauffés au micro-ondes. J'aime les couper en tranches et les ajouter à une salade pour un déjeuner rapide.
Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi utiliser les tranches pour un sandwich. Étonnamment, il se marie bien avec des tranches de tomate et un peu de pesto, ça change un peu du classique.
Dietary Swaps
Pour ceux qui veulent éviter le gluten, vous pouvez essayer de remplacer la farine par de la farine sans gluten. Il pourrait y avoir une légère différence dans la texture, mais ça fonctionne plutôt bien si vous choisissez un bon mélange prêt à l'emploi.
Quant à la feta, si vous n'en avez pas sous la main, le fromage de chèvre ou même un yaourt grec pourrait faire l'affaire. Ce ne sera pas exactement la même chose, mais ça donnera une belle crémeux au cake.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser d'autres fromages à la place de la feta ?
Oui, vous pouvez, mais ça changera un peu le goût. Personnellement, j'aime bien le mélange de saveurs avec la feta.
→ Est-ce que je peux préparer ce cake à l'avance ?
Oui, absolument. Ce cake se conserve bien et même au frigo, il est encore meilleur le lendemain.
→ Combien de temps peut-on le garder au frigo ?
Environ 3 à 5 jours, mais je doute qu'il dure si longtemps chez moi, il part très vite !
Cake courgette feta menthe
Créé par : L'équipe Recettesfrancaises
Type de Recette : Cuisine Maison Authentique
Niveau de Difficulté : intermédiaire
Quantité Finale : 8.0
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 300g)
- 150g de feta (j'aime bien celle de Président)
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75ml d'huile d'olive
- 60ml de lait
- une poignée de feuilles de menthe fraîches
- sel et poivre au goût
Étapes à Suivre
Râpez les courgettes avec une râpe moyenne. N'hésitez pas à utiliser un robot si vous en avez un, ça va beaucoup plus vite. Une fois râpées, placez-les dans un saladier et pressez un peu pour retirer l'excès d'eau, sinon le cake sera détrempé.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez l'huile d'olive, le lait, et mélangez bien. Ensuite, incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée, et la menthe finement ciselée. Faites attention à ne pas trop mixer, vous voulez garder un peu de texture.
Ajoutez la farine et la levure chimique en même temps, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez bien le fromage, ajoutez un peu plus de feta ici.
Préchauffez votre four à 180°C. Lorsque le mélange est prêt, versez-le dans un moule à cake préalablement beurré avec du beurre doux. Enfournez pour environ 45 minutes. Vous saurez que c'est cuit quand un couteau inséré en ressort propre.
Conseils Supplémentaires
- Pour un goût encore plus prononcé, essayez de faire mariner la feta dans de l'huile d'olive et des herbes avant de l'utiliser.
- Assurez-vous que les courgettes ne soient pas trop grandes, sinon, le cake peut être trop humide.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un peu de croquant.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories (kcal): 245
- Total Fat (g): 14.7
- Saturated Fat (g): 3.1
- Cholesterol (mg): 144
- Sodium (mg): 352
- Total Carbohydrates (g): 20.1
- Dietary Fiber (g): 1.5
- Sugars (g): 1.3
- Protein (g): 7.8