Café glacé latte vanille

Name: Café glacé latte vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2.0
Ingredients: 200 ml de café fort (idéalement un espresso); 50 ml de lait (ou lait d'amande selon votre choix); 1-2 cuillères à soupe de sirop de vanille; Glaçons; Une pincée de sel (pour rehausser le goût)

Mis en évidence sous : Douceurs Sucrées & Gourmandises

Je ne suis pas un expert en café, mais j’ai réussi à créer une recette de café glacé qui me tient vraiment à cœur. Elle est parfaite pour les chaudes journées d'été, quand je cherche un moyen rafraîchissant de me réveiller le matin. On a découvert cette recette lors d'un brunch entre amis, et depuis, elle fait régulièrement son apparition dans ma cuisine. Franchement, cela ne prend que quelques minutes et vous aurez l'impression de vous faire plaisir dans un café branché.

Créé par

L'équipe Recettesfrancaises

Dernière mise à jour 2026-06-04T11:42:19.101Z

La première fois que j'ai essayé de faire ce café glacé, j'ai mis trop de glace et j'ai eu un résultat un peu trop dilué. Après cela, j'ai réalisé qu'il fallait préparer du café très fort et le laisser refroidir avant de l’assembler. Maintenant, je le fais toujours avec un espresso corsé, et c'est vraiment ce qui fait la différence.

Cette recette est parfaite pour les brunchs d'été, et même mes amis les plus exigeants ont été impressionnés. Je trouve que le gout de la vanille est essentiel, alors j'utilise toujours de l'extrait de vanille de bonne qualité. Soyez généreux avec les glaçons en forme de café pour que chaque gorgée soit aussi délicieuse que la première.

The Best Part

Pas besoin d'équipement fancy
Réaliser ça à la maison est tellement gratifiant
Moins de sucre que dans les cafés industriels
Vous pouvez personnaliser le niveau d'intensité du café selon vos goûts

Technique Clé pour Café glacé latte vanille

La préparation du café est essentielle. Personnellement, je trouve que commencer avec un espresso bien riche donne une meilleure base. Si vous utilisez un café filtre, optez pour un café fort et laissez-le refroidir juste assez pour éviter que la glace ne fonde trop rapidement. Je laisse souvent le café refroidir dans le frigo pendant environ 30 minutes avant de continuer.

N'oubliez pas de goûter votre mélange avant de le servir. La douceur du sirop de vanille et le lait doivent compléter le café, sans le masquer. Si vous trouvez le mélange un peu trop sucré, ajustez le sirop en conséquence, une petite cuillère à la fois peut faire une grande différence.

Échanges & Substitutions

Si vous n'avez pas de sirop de vanille sous la main, ne paniquez pas ! Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, mais utilisez-en moins, généralement une demi-cuillère à café suffit, car c'est plus concentré. Pour ceux qui aiment les alternatives moins sucrées, un peu de lait concentré peut ajouter une belle texture sans surcharger en sucre.

Quant aux glaçons, si vous êtes pressé, des glaçons normaux conviennent. Mais, faire vos glaçons avec le café est vraiment ma préférence car cela conserve la richesse de la boisson. N'hésitez pas à préparer un peu de café en trop et de le congeler pour les prochaines fois.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients

200 ml de café fort (idéalement un espresso)
50 ml de lait (ou lait d'amande selon votre choix)
1-2 cuillères à soupe de sirop de vanille
Glaçons
Une pincée de sel (pour rehausser le goût)

Et voilà, c'est tout ce qu'il vous faut pour un café glacé parfait !

Instructions

Voici comment le préparer :

Préparer le café

Commencez par faire votre café. Pour moi, un espresso d'environ 200 ml fonctionne parfaitement. Laissez-le refroidir un peu avant de le mélanger avec les autres ingrédients, sinon, la glace va fondre trop vite et vous vous retrouverez avec une boisson trop légère.

Ajouter le lait et le sirop

Dans un verre, ajoutez le sirop de vanille et le lait. J'aime bien utiliser du lait d'amande, mais vous pouvez prendre celui que vous préférez. Ensuite, versez lentement votre café refroidi sur le mélange lait-vanille.

Préparer les glaçons

Pour que votre café reste savoureux, préparez des glaçons à partir de café. Je vous conseille de verser le reste de votre café dans un bac à glaçons la veille. Ces glaçons amélioreront votre café sans l'éteindre. Ajoutez quelques glaçons dans votre verre.

Mélanger et déguster

Mélangez doucement toute la préparation et dégustez. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour enrichir le goût. C'est vraiment un détail qui change tout, alors n'hésitez pas. Si vous voulez une mousse sur le dessus, un petit tour avec un fouet fera merveille.

Voilà, c'est fait ! Profitez de votre café glacé maison.

Comment conserver le Café glacé latte vanille

Le café glacé est mieux frais, mais si vous en avez un peu de trop, vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne prenne des odeurs. Cependant, sachez que le goût peut s'affadir un peu, alors il vaut mieux le boire rapidement si possible.

Je ne vous conseille pas de congeler le mélange déjà préparé, car cela peut affecter la texture du lait. Préférez préparer tout frais juste avant de déguster, cela rend la boisson plus agréable.

Façons de le personnaliser

Si vous voulez une touche de diversité, pensez à ajouter un peu de cacao en poudre à votre café pour une saveur chocolatée. Cela fonctionne particulièrement bien si vous aimez les lattes moka. Je fais cela de temps en temps et c'est un vrai régal.

Pour un café glacé un peu plus crémeux, vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fouettée sur le dessus avant de servir. Ça rend la boisson encore plus festive. Et n’hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade si vous avez envie d’une petite touche réconfortante.

Questions sur les Recettes

→ Peut-on utiliser du café instantané ?

Oui, ça peut faire l'affaire, mais le goût ne sera pas aussi riche. Je préfère toujours le café frais.

→ Quelle quantité de sirop de vanille devrais-je utiliser ?

Cela dépend de vos préférences. Commencez par une cuillère, goûtez, et ajoutez-en plus si besoin.

→ Ça se conserve bien ?

Je dirais que mieux vaut le déguster tout de suite. Plus il reste, plus il perd en goût et en texture.

→ Est-ce que ça peut être préparé à l'avance ?

Vous pouvez préparer le café et le sirop de vanille, mais assemblez-le juste avant de boire pour en savourer toute la fraîcheur.

→ Est-ce que je peux utiliser du lait sans lactose ?

Bien sûr, n'hésitez pas à utiliser le lait que vous préférez, c'est vraiment à votre goût.