Bagels au yaourt grec et figues

Name: Bagels au yaourt grec et figues
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 bagels
Ingredients: 500g de farine tout usage; 200g de yaourt grec; 7g de levure sèche; 50ml d'eau tiède; 1 c. à café de sel; 1 c. à soupe de sucre; Figues séchées, coupées en morceaux

Mis en évidence sous : Cuisine Maison Authentique

Quand je prépare des bagels au yaourt grec et aux figues, je suis toujours émerveillé par la simplicité de l'équilibre entre ces ingrédients. Le yaourt apporte une légèreté crémeuse, tandis que les figues ajoutent une douceur naturellement fruitée. J'adore les servir au petit-déjeuner ou en collation, souvent accompagnés d'un peu de miel. C'est une recette qui demande peu de temps, mais qui impressionne toujours par ses saveurs généreuses et sa texture. Un vrai régal pour les papilles, surtout quand on les prépare avec amour !

Créé par

Claire

Dernière mise à jour 2026-02-03T00:17:27.482Z

Lors d'une matinée ensoleillée, nous avons décidé d'expérimenter avec des ingrédients que nous avions sous la main. Les figues séchées, toujours présentes dans mon garde-manger, m'ont inspiré à les associer avec du yaourt grec pour créer des bagels moelleux. En jouant avec la texture, j'ai découvert que le yaourt grec donne une légèreté incroyable à la pâte, tout en gardant un goût riche.

En les garnissant de fromage frais et de quelques tranches de figues fraîches, j'ai atteint un équilibre parfait entre le crémeux et le sucré. Cette recette est un vrai régal qui se prépare rapidement, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui aiment les petits plats fait-maison sans y passer des heures.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le mélange de yaourt grec crémeux et de figues sucrées est irrésistible.
Une recette rapide idéale pour le petit-déjeuner ou une collation.
Facile à personnaliser avec vos garnitures préférées.

L'importance du yaourt grec

Le yaourt grec est un ingrédient essentiel dans cette recette de bagels. Sa texture crémeuse et son acidité équilibrent parfaitement la douceur des figues. De plus, le yaourt fournit l'humidité nécessaire à la pâte, ce qui aide à obtenir des bagels moelleux et aérés. Si vous n'avez pas de yaourt grec sous la main, vous pouvez utiliser un yaourt nature, mais sachez que cela pourrait légèrement modifier la texture finale.

Lors de la préparation de la pâte, veillez à ne pas trop travailler le yaourt. Il s'agit d'incorporer les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène, sans excès. Un mélange trop intensif pourrait rendre vos bagels denses. Alors, malaxez délicatement, et vous serez récompensé par une belle légèreté!

Les figues : un atout sucré

Les figues séchées apportent non seulement une douceur naturelle, mais elles ajoutent également des nuances de saveurs intéressantes à vos bagels. Leurs petits éclats de goût fruité se marient parfaitement avec la simplicité de la pâte. Si vous ne trouvez pas de figues séchées, des abricots secs ou des raisins secs peuvent constituer une alternative, bien que le goût sera légèrement différent. N'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre préférence pour un goût plus sucré!

Lors de l'incorporation des figues, assurez-vous de les couper en morceaux de taille uniforme. Cela permet une répartition homogène dans la pâte, garantissant que chaque bouchée soit aussi savoureuse que la précédente. Temps de cuisson et couleurs du produit final, une belle bouchée doit afficher des bords dorés et un dessus légèrement craquant.

Conseils pour la cuisson parfaite

Pour garantir que vos bagels soient bien cuits, surveillez attentivement le temps de cuisson au four. Une fois qu'ils atteignent une couleur dorée, sortez-les pour les laisser refroidir. Une astuce que j'utilise est de les retourner à mi-cuisson pour un doré uniforme. Cela vous garantit des bagels qui ne sont pas seulement beaux mais également croustillants à l'extérieur.

En matière de conservation, ces bagels se conservent bien jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, pensez à les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les réchauffer au four ou au grille-pain pour retrouver toute leur saveur et leur texture moelleuse.

Ingrédients

Pour les bagels

500g de farine tout usage
200g de yaourt grec
7g de levure sèche
50ml d'eau tiède
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
Figues séchées, coupées en morceaux

Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de pavot pour plus de texture.

Étapes de préparation

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le yaourt grec et l'eau tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formation des bagels

Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Formez des boules et faites un trou au centre pour créer la forme du bagel. Incorporez les morceaux de figues dans la pâte.

Cuisson

Préchauffez votre four à 200°C. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Faites cuire les bagels pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servez chaud avec du fromage frais et des figues fraîches pour un goût encore meilleur.

Conseils de Pro

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits secs ou à garnir vos bagels de miel pour une douceur supplémentaire.

Variantes à essayer

Bien que la recette classique utilise des figues, vous pouvez explorer d'autres fruits secs comme les cerises ou les noix pour varier les plaisirs. Pensez également à ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade dans la pâte pour une touche aromatique. Cela peut agréablement transformer votre recette en un vrai délice automnal.

Pour une option plus salée, envisagez d'incorporer des herbes comme le romarin ou le thym dans la pâte. Cette infusion d'arômes apportera une nouvelle dimension, parfaite pour être accompagnée d'un fromage frais ou d'un tartinable aux légumes.

Conseils pour les garnitures

Lors de la préparation de vos bagels, pensez à les garnir de miel ou de confiture pour rehausser la douceur des figues. Une crème au fromage à base de lait de chèvre ou un fromage frais est également une excellente alternative, offrant une agréable fraîcheur qui équilibre le sucré.

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un léger filet de sirop d’érable ou de sirop d'agave avant de servir. Cela apportera une profondeur de goût, parfaite pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de yaourt ?

Oui, vous pouvez essayer d'autres yaourts, mais le yaourt grec donne une texture plus riche.

→ Comment conserver les bagels ?

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent environ 2 jours.

→ Puis-je congeler des bagels ?

Oui, une fois refroidis, placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.

→ Puis-je ajouter d'autres garnitures ?

Absolument ! Essayez des noix, des fruits secs ou des épices pour varier les saveurs.